[发明专利]一种以原糖为原料制备低聚果糖的方法在审
| 申请号： | 201911036269.4 | 申请日： | 2019-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN110643656A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 李克文;栾庆民;李泉荟;贾慧慧;张莉;熊小兰;韩敏;徐虹;李新华 | 申请（专利权）人： | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/18 | 分类号： | C12P19/18;C12P19/00;C12P19/12 |
| 代理公司： | 37219 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王素平 |
| 地址： | 251200 山东省德州(*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 低聚果糖 原糖 原料制备 糖化液 配制 白砂糖 糖化 果糖基转移酶 色谱分离 生产模式 真空浓缩 脱色 超滤 菊芋 菊苣 浓缩 | ||
1.一种以原糖为原料制备低聚果糖的方法，包括步骤如下：
(1)配制浓度为30wt％-70wt％的原糖溶液，在配制完成的原糖溶液中加入果糖基转移酶糖化4～100h，得到糖化液；
(2)将步骤(1)得到的糖化液经脱色、超滤、真空浓缩得到液体低聚果糖；
(3)将步骤(2)得到的液体低聚果糖经色谱分离、浓缩、干燥，制得固体低聚果糖。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的原糖溶液浓度为40wt％-60wt％。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述果糖基转移酶加入量为0.3-3L/t干基。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述糖化条件为：温度为40～75℃，pH 5.0～7.0，时间10～80h。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述脱色为使用直径为10～30目的颗粒活性炭柱，颗粒活性炭柱温度为70～80℃，糖化液流速为2～3BV，脱色时间为0.5～1.0h。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述超滤为使用膜分子量在1w～10w Da的超滤膜，在运行压力0.1～1.0MPa，温度为30～50℃。
7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述真空浓缩为在运行压力0.1～1.0MPa，温度为65℃，得到的液体低聚果糖中固形物的质量百分比为60～75％。
8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述色谱分离的条件为：运行压力0.1～1.0MPa，温度为30～50℃，色谱分离后的液体低聚果糖中低聚果糖的质量百分比为70～95％。
9.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述干燥为喷雾干燥或带式干燥。
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