[发明专利]水果保鲜剂及其制备方法、水果保鲜方法和应用在审
| 申请号： | 201911039452.X | 申请日： | 2019-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN110583766A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 王代军 | 申请（专利权）人： | 浙江黛君生物医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 11463 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 刘桐亚 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州市滨江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水果保鲜剂 和厚朴酚 水果保鲜 竹醋液 保鲜 水果保鲜技术 搭配使用 时间延长 水果 质量比 制备 应用 | ||
1.一种水果保鲜剂，其特征在于，所述水果保鲜剂中包括质量比为(10～200)：(0.01～2)的竹醋液和厚朴酚。
2.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于，所述水果保鲜剂中包括质量比为(10～100)：(0.1～2)的竹醋液和厚朴酚；
优选地，所述水果保鲜剂中包括质量比为(10～50)：(1～2)的竹醋液和厚朴酚。
3.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于，所述水果保鲜剂还包括溶剂、乳化剂、pH调节剂和添加剂中的一种或多种；
优选地，所述溶剂包括水；
优选地，所述pH调节剂包括氢氧化钠。
4.根据权利要求3所述的水果保鲜剂，其特征在于，所述乳化剂包括吐温和/或司盘；
优选地，所述吐温包括吐温20、吐温40和吐温80中的至少一种；优选吐温20；
优选地，所述司盘包括司盘40、司盘60和司盘80中的至少一种。
5.根据权利要求3所述的水果保鲜剂，其特征在于，所述添加剂包括小檗碱盐酸盐、维生素C、柠檬酸钠、硅酸钠和焦磷酸钾中的一种或多种。
6.根据权利要求1-5任一项所述的水果保鲜剂，其特征在于，所述水果保鲜剂包括竹醋液、厚朴酚、乳化剂和水；
优选地，以每升水计，所述竹醋液的添加量为10～200g，所述厚朴酚的添加量为0.01～2g，所述乳化剂的添加量为20～50mL；
优选地，以每升水计，所述竹醋液的添加量为10～100g，所述厚朴酚的添加量为0.1～2g，所述乳化剂的添加量为25～45mL；
优选地，以每升水计，所述竹醋液的添加量为10～50g，所述厚朴酚的添加量为1～2g，所述乳化剂的添加量为30mL。
7.根据权利要求6所述的水果保鲜剂，其特征在于，所述水果保鲜剂的pH为5.3～5.8。
8.权利要求1-7任一项所述的水果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：将配方量的竹醋液和厚朴酚混合均匀，得到所述水果保鲜剂；
优选地，所述制备方法包括如下步骤：
(a)将水和竹醋液混合均匀；
(b)将厚朴酚和乳化剂混合均匀；
(c)将步骤(a)和步骤(b)的产物混合均匀，得到所述水果保鲜剂；
优选地，将步骤(a)和步骤(b)的产物混合均匀后，调节水果保鲜剂的pH至5.3～5.8。
9.一种水果保鲜方法，其特征在于，所述方法包括将水果浸泡于权利要求1-7任一项所述的水果保鲜剂中；
优选地，浸泡时间为1～5min，优选1～3min，更优选2min。
10.权利要求1-7任一项所述的水果保鲜剂、权利要求8所述的制备方法或权利要求9所述的水果保鲜方法在水果保鲜中的应用；
优选地，所述水果包括荔枝、芒果或草莓。
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