[发明专利]一种冰箱瞬冻储存控制方法及冰箱

说明书

本发明的冰箱瞬冻储存控制方法及冰箱，当用户选择瞬冻功能时，经过分段式过冷却降温阶段，使瞬冻间室温度均匀，在过冷却阶段降温的最后1个阶段，通过对食品温度的前、后温度变化差值的判断，可及时确定进入过冷却解除阶段，过冷却解除阶段，增大压缩机转速，控制压缩机以压缩机最大转速M2的80％‑100％运行，快速通过冰晶带，可防止过冷却解除效果不佳，较好的解除过冷却，有利于食品长久保鲜。

技术领域

本发明涉及一种制冷系统瞬冻储存控制方法及制冷系统，具体而言，涉及一种冰箱瞬冻储存控制方法及冰箱。

背景技术

为了更好的保持冻结食品的营养，制冷系统如冰箱、冰柜等，通常采用普通冷冻、急速冷冻等冷冻方式进行食品保存，而传统的普通冷冻存在冷冻室中的温度控制不均匀、较长时间停留在最大冰晶生成带等弊端；而急速冷冻虽然可以快速的通过最大冰晶生成带，但是生产成本较高，不利于在冰箱上推广应用。也有一些技术提出了过冷却保存的方式，如中国专利文献：CN200780052223.0公开了一种冰箱及冷冻保存方法，其中的过冷却解除的方式是通过增大风速或风量的方式解除。

现有的过冷却保存的技术存在以下弊端：

(1)过冷却过程温度降温不均匀造成过冷却提前解除，食品内外不能很好的进入过冷却状态。

(2)过冷却解除效果不佳，通过增大风速或风量，容易造成食品表面风干的问题。

(3)由于降温过程降温速率快，导致过冷却的深度较浅，不能很好的进入过冷却的状态。

(4)当食品处于过冷却状态时，食品周围的空气分布不均匀，导致过冷却状态提前解除。

发明内容

鉴于此，本发明提供一种制冷系统(冰箱)瞬冻储存控制方法及制冷系统。本发明对过冷却控制，采用分阶段降温的控制方法，使过冷却降温均匀，可防止过冷却深度较浅，不能很好的进入过冷却状态，可使食品整体均匀的进入较深的过冷却状态。通过对食品温度的变化值进行实时检测，确定食品的过冷却解除状态，以及时进入过冷却解除控制。在过冷却解除控制阶段，增大压缩机的转速，控制压缩机以压缩机最大转速M2的80％-100％运行，快速通过冰晶带，可防止过冷却解除效果不佳，较好的解除过冷却。

优选地，在过冷却解除之后，还包括常规制冷保存控制，使其维持在特定温度，可使如肉类等食品容易切开。

具体地：

一种制冷系统瞬冻储存控制方法，包括如下步骤：

S01：用户选择瞬冻功能；

S02：对瞬冻间室进行分阶段过冷却降温，分别为第1阶段……第n阶段，其中n>＝2,其为自然数；

S03：在第n阶段，实时检测间室内的食品的温度，记录当前温度T0和第一预设时间t0前的温度T0＇，当T0＇和T0的温度差值△T小于预设差值时，其中，△T＝(T0＇-T0)，执行下一步骤；

S04：进行过冷却解除，增大压缩机的转速，控制压缩机以压缩机最大转速M2的80％-100％运行，过冷却解除的运行时间为第一预设过冷却解除时间tj。

优选地，步骤S04后还包括步骤S05：执行常规制冷保存控制，控制间室按照预设常规温度Tc运行其中，其中，-7≤Tc＜0℃。