[发明专利]一种瞬冻储藏控制方法及冰箱

说明书

本发明涉及一种瞬冻储藏控制方法及冰箱。所述瞬冻控制方法包括多阶段过冷却降温过程、过冷却解除过程、常规制冷保存过程。在所述的多阶段过冷却降温过程对被冷却物实施分阶段降温，每个阶段的降温是通过对被冷却物实施供冷控制实现的。多阶段降温过冷却过程中实时监测瞬冻室内的被冷却物的温度并判断是否符合预设分阶段过冷却降温完成条件，当判断当前温度已经达到预设多阶段过冷却降温完成条件时，开始执行解除过冷却过程。过冷却解除过程通过较小毛细管组的流量，使被冷却物解除过冷却状态，进而实现被冷却物瞬间冻结，将已冻结的被冷却物在常规制冷保存温度下进行长期储存。

技术领域

本发明涉及一种瞬冻储藏控制方法及制冷系统，具体而言，涉及一种可以实现食品瞬冻储藏的控制方法及冰箱。

背景技术

为了更好的保持冻结食品的营养，通常采用普通冷冻、急速冷冻等冷冻方式进行食品保存，而传统的普通冷冻存在冷冻室中的温度控制不均匀、较长时间停留在最大冰晶生成带等弊端；而急速冷冻虽然可以快速的通过最大冰晶生成带，但是生产成本较高，不利于在冰箱上推广应用。过冷却冷冻技术可以使得被保鲜对象经过过冷却过程后形成均匀细小的冰晶，比普通冷冻方法更能保持食物的风味，也更有利于切割。

现有的过冷却保存的技术存在以下弊端：

(1)过冷却过程温度降温不均匀造成过冷却提前解除。

(2)过冷却解除效果不佳，通过增大风速或风量。

(3)过冷却的深度较浅，不能很好的进入过冷却的状态。

发明内容

鉴于此，本发明提供一种瞬冻储藏控制方法及制冷系统。

本发明涉及一种瞬冻储藏控制方法及冰箱。所述瞬冻控制方法包括多阶段过冷却降温过程、过冷却解除过程、常规制冷保存过程。在所述的多阶段过冷却降温过程对被冷却物实施分阶段降温，每个阶段的降温是通过对被冷却物实施供冷控制实现的。多阶段降温过冷却过程中实时监测瞬冻室内的被冷却物的温度并判断是否符合预设分阶段过冷却降温完成条件，当判断当前温度已经达到预设多阶段过冷却降温完成条件时，开始执行解除过冷却过程。过冷却解除过程通过较小毛细管组的流量，使被冷却物解除过冷却状态，进而实现被冷却物瞬间冻结，将已冻结的被冷却物在常规制冷保存温度下进行长期储存。

具体地：

设有瞬冻室(12)、为所述瞬冻室(12)提供冷量的冷却装置以及控制冷却装置对所述瞬冻室实施瞬冻保存的控制系统；

所述冷却装置包括压缩机、毛细管组；所述毛细管组由至少两根具有不同额定流量的毛细管路并联构成，所述毛细管组设有流路控制阀使得毛细管组的流量可以被调整；

所述控制系统包括控制器、流路控制阀、计时器、温度传感器；

所述瞬冻保存包括多阶段过冷却降温过程、解除过冷却过程、常规制冷保存过程；

所述控制系统根据控制多阶段降温过冷却过程采用分阶段降温；

在所述多阶段降温过冷却过程中实时监测瞬冻室内的被冷却物的温度并判断是否符合预设分阶段过冷却降温完成条件，当判断当前温度已经达到预设多阶段过冷却降温完成条件时，开始执行解除过冷却过程；

所述解除过冷却过程，控制器控制流路控制阀使毛细管组流量减小，并保持减小后的流量运行ta时间解除过冷却。

本发明还提供一种瞬冻储藏控制方法，包含多阶段降温过冷却过程、解除过冷却过程、常规制冷保存过程，其特征在于：在所述多阶段降温过冷却过程中实时监测瞬冻室内的被冷却物的温度并判断是否符合预设分阶段过冷却降温完成条件，当判断当前温度已经达到预设多阶段过冷却降温完成条件时，开始执行解除过冷却过程；