[发明专利]一种制冷设备瞬冻控制方法及制冷设备

说明书

本发明涉及一种制冷设备瞬冻控制方法及制冷设备。所述制冷设备瞬冻控制方法包括分阶段降温过冷却过程、过冷却解除过程、常规制冷保存过程。在所述的过冷却降温过程被冷却物实施分阶段降温，每个阶段的降温是通过对瞬冻室实施供冷控制实现的，所述分阶段降温过冷却过程每一降温阶段均设有对应该阶段的压缩机预设累积工作时长；所述压缩机被控制按照预设累积工作时长逐阶段地进行周期性工作。所述过冷却解除过程通过增大冷凝器风机转速以及增大压缩机转速实施过冷却解除操作，使储存在瞬冻室的储存物实现过冷却解除，进而实现储存物瞬间冻结(简称瞬冻)，将已冻结储存物在常规制冷保存温度下进行长期储存。

技术领域

本发明涉及一种制冷设备瞬冻控制方法及制冷设备，具体而言，涉及一种可以实现食品瞬冻的控制方法及冰箱。

背景技术

为了更好的保持冻结食品的营养，通常采用普通冷冻、急速冷冻等冷冻方式进行食品保存，而传统的普通冷冻存在冷冻室中的温度控制不均匀、较长时间停留在最大冰晶生成带等弊端；而急速冷冻虽然可以快速的通过最大冰晶生成带，但是生产成本较高，不利于在冰箱上推广应用。过冷却冷冻技术可以使得被保鲜对象经过过冷却过程后形成均匀细小的冰晶，比普通冷冻方法更能保持食品的风味，也更有利于切割。

现有的过冷却保存的技术存在以下弊端：

(1)过冷却过程温度降温不均匀造成过冷却提前解除。

(2)过冷却解除效果不佳，通过增大风速或风量。

(3)过冷却的深度较浅，不能很好的进入过冷却的状态。

目前，过冷却控制过程是个难点，如何完善过冷却过程的控制及与过冷却解除过程更优的组合亟待人们去进一步开发完善，从而获得更高品质的过冷却冷冻保存。

发明内容

鉴于上述问题，本发明提供了一种克服上述问题或至少部分地解决了上述问题的制冷设备及其制冷设备瞬冻控制方法。

本发明涉及一种制冷设备瞬冻控制方法及制冷设备。所述制冷设备瞬冻控制方法包括分阶段降温过冷却过程、过冷却解除过程、常规制冷保存过程。

在所述的过冷却降温过程被冷却物实施分阶段降温，每个阶段的降温是通过对瞬冻室实施供冷控制实现的，所述分阶段降温过冷却过程每一降温阶段均设有对应该阶段的压缩机预设累积工作时长；所述压缩机被控制按照预设累积工作时长逐阶段地进行周期性工作。所述过冷却解除过程通过增大冷凝器风机转速以及增大压缩机转速实施过冷却解除操作，使储存在瞬冻室的储存物实现过冷却解除，进而实现储存物瞬间冻结(简称瞬冻)，将已冻结储存物在常规制冷保存温度下进行长期储存。

具体地：

本发明提供一种制冷设备，该制冷设备包括一具有瞬冻功能的瞬冻室和向所述瞬冻室提供瞬冻冷量的制冷系统，以及控制所述制冷系统对所述瞬冻室实施瞬冻存藏的控制单元，所述控制单元包括控制器和计时器，其特征在于：所述控制单元通过控制所述制冷系统对所述瞬冻室实施分阶段降温过冷却过程以及过冷却解除过程，其中：

所述分阶段降温过冷却过程包括m个降温阶段,且m≥2,m为自然数；

所述m阶段的每一降温阶段均设有对应该阶段的压缩机预设累积工作时长；

所述压缩机被控制按照预设累积工作时长逐阶段地进行周期性工作；在所述每一周期内，压缩机被控制按照预设运行周期间歇性启停；

当所述压缩机在第n阶段完成预设累积工作时长为后，自动进入第n+1阶段进行下一阶段降温，完成第n+1阶段的预设累积工作时长m≥n≥1,n为自然数；第n阶段的压缩机预设累积工作时长t_n i表示压缩机在第n阶段第i工作周期的工作时长；i≥1,为自然数；

当压缩机完成最后第m阶段的预设累积工作时长时所述瞬冻室进入过冷却解除过程；