[发明专利]手撕机压茯砖茶的制备方法

权利要求书

1.手撕机压茯砖茶的制备方法，包括毛茶制备，茶叶输送，汽蒸，压制，发花干燥，其特征在于：

所述毛茶制备：先对鲜叶进行摊青，摊青至失重40-70%，然后将摊青后的茶叶放入挤压容器内，施以平行挤压力进行挤压，将茶叶挤压成至少迎光为半透明状，再经渥堆发酵、干燥，制成保持茶叶原始平展形状的黑毛茶；

在所述汽蒸之后进行叶片理平冷却，将汽蒸后的茶叶装入茯砖茶模具箱内，然后放到振动台上进行振动理平，将一片片保持茶叶原始平展形状的茶叶振成一层层的平铺茶叶，并冷却至50℃以内；

所述压制为冷压，是将振动理平冷却后的茶叶连同茯砖茶模具箱送进压茶机进行冷压成型；

所述发花干燥，先将发花房的温度控制在40-50℃，然后将压制后的砖坯进行内包装后送进发花房，在40-50℃下维持1-2天，再降温至27-28℃进入常规发花干燥程序。

2.根据权利要求1所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述摊青，摊青至失重50-60%，使茶叶挤压时无茶汁流出。

3.根据权利要求1所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：在所述摊青之后进行蒸青：采用380-480℃的过热蒸汽进行蒸青，蒸青后的茶叶含水率至多与摊青后的含水率相当，要使茶叶挤压时无茶汁流出。

4.根据权利要求1所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述挤压力至少为250kg/cm²，根据被挤压茶叶的老嫩情况而定，青杆茶为300-380kg/cm²，花杆茶为400-500kg/cm² 。

5.根据权利要求4所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述挤压，时间2-10分钟。

6.根据权利要求5所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述挤压，时间3-5分钟。

7.根据权利要求5所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述挤压，青杆茶挤压时间2-5分钟，花杆茶挤压时间6-10分钟。

8.根据权利要求7所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述挤压，青杆茶挤压时间3-4分钟，花杆茶挤压时间7-8分钟。

9.根据权利要求1、4-8任何一项所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述挤压，是将茶叶挤压成迎光为透明状。

10.根据权利要求1所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述茶叶输送，为振动输送，即边振动边输送，将进入汽蒸的茶叶振动成一层层的平铺状。

11.根据权利要求1所述的手撕机压茯砖茶的制备方法，其特征在于：所述振动理平为垂直和水平混合振动理平。

12.根据权利要求1-11任何一项所述的手撕机压茯砖茶的制备方法所制备的手撕机压茯砖茶。