[发明专利]一种不含防腐剂的香水梨梨汁饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种不含防腐剂的香水梨梨汁饮料，其特征在于，首先将葡萄籽粉：橘子皮：鲜柠檬皮按照5:2:1混合得到浸提材料，加入料液比为1:5体积的蒸馏水，加热至沸腾并保持沸腾30分钟，浸提2次，将滤出的浸提液混合后，过纱布、再用错流膜过滤机过滤，滤液于4500r/min离心15分钟，取澄清的提取液备用，其次将香水梨自然解冻后，用纱布过滤，加入梨汁专用果胶酶0.1g/L，4500r/min离心10分钟后取上清液，最后将上述两种液体按1:3比例混合后经过灭菌处理后得到所述饮料。

2.一种不含防腐剂的香水梨梨汁饮料制作方法，包括以下步骤：

S1：挑选原料，选择新鲜、成熟、外观良好且无病虫害的成熟度在九成以上香水梨为原料，并对所选取的香水梨进行去心，去籽，将梨心部的石细胞去除干净后冷藏待用；

S2、天然防腐物的提取，将洗净、烘干的葡萄籽用组织粉碎机进行破碎处理，过10目筛后得到葡萄籽粉，将葡萄籽粉：橘子皮：鲜柠檬皮按照:2:1混合得到浸提材料，加入料液比为1:5体积的蒸馏水，加热至沸腾并保持沸腾30分钟，浸提2次，将滤出的浸提液混合后，过纱布、再用错流膜过滤机过滤，滤液于4500r/min离心15分钟，取澄清的提取液备用；

S3、香水梨梨汁的制作，将冷藏的香水梨自然解冻后，用纱布过滤，然后再用90-120目过滤筛进行过滤，从而去除其中的杂质以及大颗粒物，即可得到澄清香水梨果原汁，加入梨汁专用果胶酶0.1g/L，并在30-40摄氏度的环境中进行混合搅拌处理，在4500r/min的离心机内离心10分钟后取上清液备用；

S4、原液混合，将上述的两种所得液体按1:3比例在30-40摄氏度混合，充分摇匀后备用；

S5、灭菌处理，灭菌采用巴氏灭菌，在90℃条件下，灭菌30分钟；

S6、装瓶储存，将处理好的原液，在无菌环境中、温度控制在：30-40摄氏度条件下灌装入380ml的PET瓶中，之后自然凉至室温后，保存在温度为4℃的仓库中。