[发明专利]一种多功能成分协同降血糖的组合物及其应用

说明书

一种多功能成分协同降血糖的组合物及其应用，属于特殊用途食品技术领域。本发明针对单一天然活性成分降血糖效果有限的问题，将老山芹中黄酮、‘鲁赫’刺蔷薇果中多糖、马鹿茸多肽多种具有降血糖功能的成分配伍，发挥其协同增效作用，达到更高效的降血糖效果，是一款来源于森林资源的天然食品成分、具有高活性降血糖效果的组合物，可作为降血糖的辅助药物、营养增补剂、营养添加剂和功能因子应用于特膳食品和功能食品。

技术领域

本发明属于特殊用途食品技术领域，具体涉及一种多功能成分协同降血糖的组合物及其应用。

背景技术

糖尿病是一种危害人类健康的常见病和多发病，随着人类生存环境和生活方式的改变，糖尿病患者的数量在世界范围内急剧增长，糖尿病已成为继心血管病、肿瘤之后的第三大病种，成为危害21世纪人类健康的杀手。如何防治糖尿病是世界范围内的重大研究课题，研发治疗糖尿病的药物受到人类高度重视。目前临床治疗糖尿病主要依靠注射各种胰岛素和口服降糖药物，但其会产生很多副作用，从天然产物中筛选降血糖功能成分就变得十分重要。黄酮、多糖和多肽具有显著的降血糖功能，从森林资源中提取制备高效、毒副作用小的降糖成分用于食品及功能性食品己成为研究热点。将黄酮、多糖、多肽三者进行科学合理复配，制成降血糖组合物尚未见报道。

老山芹又名东北牛防风、山芹菜，为伞形科独活属多年生草本植物，是一种具有食用和药用保健价值的春季山林野生蔬菜，在山野菜品种中占重要地位。其嫩茎叶口味鲜美，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B₂、维生素E、铁、钙、蛋白质和多种氨基酸等营养成分及黄酮、香豆素、皂苷类化合物；老山芹全株可入药，味甘辛，性温，无毒，“益脾胃，去冷气，温中暖胃”，具有退热解毒、清洁血液、降低血糖、降压的功效。老山芹的功能性成分包括膳食纤维、黄酮和香豆素类化合物等(赵玉红，2018)。老山芹中黄酮含量很高，可作为黄酮提取源(刁绍起，2010)。有关老山芹中降血糖成分提取方面研究已有报道，但对其中黄酮及其与其他成分协同在降血糖产品中的应用尚未见报道。

植物多糖(plant polysaccharide)，又称植物多聚糖，来源于植物的根、茎、叶、皮、种子和花，从各种中草药和其他植物中都可以提取分离出多糖，植物多糖是由许多相同或不同单糖以α-或β-糖苷键连接而成的多聚物化合物，聚合度超过10个，其分子量一般为数万甚至数百万，是构成生命的四大基本物质之一。

随着植物多糖的分离纯化技术的不断完善，多糖结构分析、理化特性、免疫学及药理学的研究不断深入，将植物多糖应用于食品和医药领域成为关注的焦点。‘鲁赫’刺蔷薇是由野生型刺蔷薇培育出来的新型品种，抗寒性和耐盐碱性较野生刺蔷薇有所提高(赵梦雅，2019)。‘鲁赫’刺蔷薇作为研发的新品种，目前对它活性成分及其功能性研究方面报道很少。‘鲁赫’刺蔷薇果中含有多种活性成分如花青素、多糖、总多肽、总黄酮、原花青素等。

鹿茸是雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，主要含有氨基酸、总磷脂、脂肪酸、糖类、激素样物质、硫酸软骨素、多胺、肽类、维生素、酶类以及碱基类物质等，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸中的蛋白质主要是以角蛋白、胶原蛋白、胰岛素样生长因子和表皮成长因子等形式存在，具有提高机体的免疫功能和抗氧化能力，能够促进组织创伤的愈合，降血糖等生理作用。

现有技术所采用的能起到降血糖作用的原料主要是直接采用某些具有降血糖效果的食品原料，有些技术采用原料提取物进行降血糖研究并开发相关降糖产品，但只是对原料中的成分进行利用，缺少对不同原料中不同功能因子的协同利用，即利用功能成分相互作用后达到协同效果进行产品开发。

发明内容

针对单一天然活性成分降血糖效果有限的问题，本发明提供了一种多功能成分协同降血糖的组合物，所述组合物由以下重量份的原料组成：老山芹黄酮20-120份，鲁赫刺蔷薇果多糖10-60份和马鹿茸多肽5-30份。

优选地，所述多功能成分协同降血糖的组合物由以下重量份的原料组成：老山芹黄酮60份，鲁赫刺蔷薇果多糖30份和马鹿茸多肽15份。