[发明专利]一种便携式鉴别白及粉的方法

权利要求书

1.一种快速检测白及粉的试剂盒组合物，其主要包含有：组分A为氯化钙水溶液，组分B为糖化酶水溶液，组分C为白及标准品，组分D为250ml烧杯，组分E为数字式粘度计。

2.根据权利要求1所述的试剂盒组合物，组分A中氯化钙浓度为0.001％～0.01％，组分B为糖化酶活力为200000U以上。

3.根据权利要求1所述的试剂盒组合物，在一个实施方案中，组分E中所述数字式粘度计，优选NDJ-5S型数字式粘度计，由上海佑科仪器仪表有限公司，1号转子，转子转速为3转/min。

4.根据权利要求1所述试剂盒组合物用鉴别白及粉的方法，其具体步骤包括：

(1)称取白及粉样品和对照品(从购买中检所的白及标准品)各10g，分别置入到250ml烧杯中，分别取试剂A液100ml放置在烧杯中，加热至100℃，再用玻璃棒搅拌冷却到40℃后，用数字粘度计进行检测其溶液粘度值(mPa.s)；

(2)分别向其溶液中加入试剂B液2ml后，玻璃棒搅拌均匀40℃保温，间隔2h取出进行粘度检测，重复两次；

(3)结果判定，若酶解前后其溶液的粘度值都低于对照品的50％，认定为掺杂样品；若酶解前后其溶液的粘度值下降率高于对照品的，认定为掺杂样品。

5.根据权利要求4的方法，所述步骤(1)中加热方式采用电炉或电电磁炉进行。

6.根据权利要求4的方法，所述步骤(2)中糖化酶使用终浓度为1000U以上。