[发明专利]一种发酵型桃金娘果酒及其制备方法

权利要求书

1.一种发酵型桃金娘果酒，其特征在于，由以下重量的原料制备而成：桃金娘果500g、糖50-150g、酒曲1-2g、山泉水50-250g。

2.如权利要求书1所述的发酵型桃金娘果酒，其特征在于，由以下重量的原料制备而成：桃金娘果500g、糖90g、酒曲1.5g、山泉水200g。

3.如权利要求1-2任意一项所述的发酵型桃金娘果酒的制备方法，其特征在于，所述糖为白砂糖、红糖、冰糖中的任意一种。

4.如权利要求1-2任意一项所述的发酵型桃金娘果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、榨汁：取配方量成熟新鲜桃金娘果，洗净后压榨，得桃金娘果肉果汁；

S2、发酵：将步骤S2所得桃金娘果肉果汁置入容器中，加入配方量的水，然后依次加入配方量的糖、酒曲后加盖封闭，发酵20-35天，发酵时温度为20℃～30℃，得发酵型桃金娘果酒；

S3、封存：对步骤S2所得发酵型桃金娘果酒进行压榨过滤、巴氏杀毒，将杀毒后所得清液置于20℃±5℃环境下避光封存一月，即可开盖饮用。