[发明专利]一种羊草汁饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种羊草汁饮料的制作方法，包括下述步骤：

1)羊草叶片取材；

2)对羊草叶片进行清洗、烘干、粉碎，得到羊草粉；

3)将羊草粉溶解，并加入维生素C进行抗氧化处理，得到羊草粉溶液；

4)将羊草粉溶液过滤，收集清液；

5)取清液，添加配料进行混合调配，得到羊草汁饮料。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤1)中，所述羊草为中科1号羊草；

所述羊草叶片按照下述条件进行取材：在羊草拔节期至开花期，选择幼嫩、颜色青绿叶片；距离叶鞘1-3cm处剪掉，即得。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述步骤2)中，所述清洗在自来水中进行，清洗时水面淹没羊草叶片；所述清洗进行2-3遍；将洗涤后的叶片剪切成1-3cm小段备用；

所述烘干的温度控制在70-80℃之间；烘干时间为4-6h；

所述粉碎用机械粉碎机或研磨机粉碎；粉碎时间为4-6min，粒径80-100目。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的方法，其特征在于：所述方法步骤3)中，所述溶解是将羊草粉加入热水溶解；所述热水的温度为80-100℃；所述羊草粉和水的质量比为1:30-50；

所述维生素C的加入量为羊草粉溶液质量的0.1％-0.3％；

所述处理的方法如下：分散搅动，然后静置；所述分散搅动选择分散机进行搅动，转速为13x1000rpm；分散时间1-3min；静置10-15min。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的方法，其特征在于：所述步骤4)中，所述过滤选用布氏漏斗，并放上滤纸；中速抽真空10-20min。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的方法，其特征在于：所述步骤5)中，所述调配的方法如下：清液40g、牛奶0.1-0.3g、白糖或蜂蜜2-3g、六偏磷酸钠0.005-0.01g、三聚磷酸钠0.01-0.02g；所有配料添加后充分混合，用碳酸氢钠溶液调pH至6-7。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述步骤5)中，所述调配的方法如下：清液40g、牛奶0.2g、白糖或蜂蜜2.4g、六偏磷酸钠0.008g、三聚磷酸钠0.012g；所有配料添加后充分混合，用碳酸氢钠溶液调pH至6-7。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的方法，其特征在于：所述方法还包括对得到的羊草汁饮料进行下述处理的步骤：

6)固形物检测；

7)脱气；

8)杀菌；

9)冷却；

10)产品色香味检验。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：所述步骤6)中，所述固形物检测采用固形物测试仪ATAGO(爱拓)糖度计，型号为MASTER-α；

所述步骤7)中，所述脱气采用真空脱气法；

所述步骤8)中，所述杀菌采用巴氏杀菌；

所述步骤9)中，所述冷却需在杀菌后迅速冷却至75-85℃；

所述步骤10)中，所述检验过程，包括产品的色香味。

10.权利要求1-9中任一项所述方法制备得到的羊草汁饮料。