[发明专利]一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺

说明书

本发明公开了一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，包括以下步骤：S1、准备以下重量份原料：枇杷叶60‑80份、蜂蜜30‑40份、冰糖10‑20份、薄荷叶15‑30份、甘草18‑16份、百合7‑16份、橘梗2‑8份、川贝母6‑10份、梧桐叶15‑25份、百部9‑17份、麦冬10‑20份，余量为纯净水；S2、称取以上质量份的枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬进行清洗，其中清洗后的枇杷叶进行冷水浸泡。本发明温和无刺激，不仅可以改善咽喉问题，还可以对身体进行滋养，且萃取的蜂蜜更佳纯粹，服用效果更好，适合市场进行推广。

技术领域

本发明涉及食品萃取技术领域，尤其涉及一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺。

背景技术

枇杷膏具有不错的药用价值，是由老枇杷叶、冰糖熬制而成的，其中含有丰富纤维素、糖分、维生素、以及钾、镁、铁等矿物质，而蜂蜜味甘，性平，其中含有糖分、维生素、氨基酸、酶、矿物质等多种营养成分,这些营养成分具有不错的抗氧化作用，利于延缓肌肤衰老，并且可以促进人体的新陈代谢，起到较好的美容养颜功效；而蜂蜜中有含有丰富的无机盐等成分，有助于清除人体的垃圾，使肌肤润泽光滑，枇杷膏中含有不少纤维素成分，并且性质寒凉，可以增强肠道的滑利作用，促进肠胃蠕动，而蜂蜜同样也可以起到润泽肠道的作用，蜂蜜枇杷膏一起食用可以有助于改善大便干结、便秘等症状。枇杷膏和蜂蜜中均含有不少的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，平常生活中适当食用，可以帮助补充人体所需营养，起到强壮身体，提高免疫的作用，现有萃取蜂蜜的技术除杂的不彻底，且蜂蜜有一种特殊的味道，口感不好，为此我们提出一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺。

一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，包括以下步骤：

S1、准备以下重量份原料：枇杷叶60-80份、蜂蜜30-40份、冰糖10-20份、薄荷叶15-30份、甘草18-16份、百合7-16份、橘梗2-8份、川贝母6-10份、梧桐叶15-25份、百部9-17份、麦冬10-20份，余量为纯净水；

S2、称取以上质量份的枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬进行清洗，其中清洗后的枇杷叶进行冷水浸泡，浸泡时间为2h，将浸泡后的枇杷叶与其他质量分原料晾干处理；

S3、将枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬分别进行粉碎处理，粉碎处理后过80-100目筛，放入锅中进行加入纯净水2-3倍，煮60-90min,静置20-40min，然后进行过滤，得到过滤液体A；

S4、称取上述质量份的蜂蜜，将蜂蜜进行萃取，首先将蜂蜜进行除杂处理，将蜂蜜中的蜜蜡和幼虫筛选出来，然后将筛选后的蜂蜜放置到摇蜜机中，启动摇蜜机，摇蜜机在转动的过程中会产生离心力，将纯净的蜂蜜摇到摇蜜机的壁体内，最后将摇蜜机中的纯净蜂蜜提取出来；

S5、称取上述质量份的冰糖，放进干净的砂锅中，添加1-1.5倍的纯净水进行小火搅拌熬制，熬制过程中药不停进行搅拌，观察熬制的状态，当冰糖熬制粘稠状时停止搅拌，此时得到冰糖浆B；

S6、将S2中的过滤液体A与蜂蜜混合搅拌，并添加环糊精，环糊精可以增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感，将环糊精添加后进行搅拌，搅拌时间为30-60min,将搅拌后的混合物静置；

S7、将S4中熬制的冰糖浆B与S5中得到的混合物放置到恒温锅中，并加0.5倍的水进行加热搅拌，搅拌时间为20-30min,在搅拌的过程中添加适量的食品乳化剂，可得到蜂蜜枇杷膏。

进一步的，所述S1中，准备以下重量份的原料药：枇杷叶65-75份、蜂蜜32-38份、冰糖13-17份、薄荷叶20-25份、甘草4-12份、百合3-12份、橘梗4-6份、川贝母7-9份、梧桐叶18-22份、百部5-12份、麦冬13-17份，余量为纯净水。