[发明专利]一种具有辅助降血脂功效的葛根皇菊复合饮料在审
| 申请号： | 201911077055.1 | 申请日： | 2019-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN110771761A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 查学强;刘子腾;罗建平;潘利华;李强明;刘抗;高卫宇 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 34114 合肥金安专利事务所(普通合伙企业) | 代理人： | 金惠贞 |
| 地址： | 230009 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水提液 葛根 浓缩 复合饮料 黄酮 水提 防治心血管病 人体生理功能 柠檬酸 辅助降血脂 植物功能性 质量百分比 沉淀分层 麦芽糖醇 物质混合 血糖调节 纯化水 葛根粉 降血脂 深黑色 橘黄色 菊粉 香气 柔和 饮料 协调 | ||
1.一种具有辅助降血脂功效的葛根皇菊复合饮料，其特征在于：由下列质量的物质混合均匀制成：葛根水提液10%-30%、皇菊水提液20%-40%、甜味剂5%-7%、柠檬酸0.15%-0.25%、纯化水40%-60%；
所述葛根水提液为由葛根粉水提浓缩得到的深黑色的浓缩葛根水提液，其中多糖含量为20%-25%，黄酮含量为7%-8%；
所述皇菊水提液为由皇菊粉水提浓缩得到的橘黄色的浓缩皇菊水提液，其中多糖含量为30%-35%，黄酮含量为15%-17%；
所述葛根皇菊复合饮料清亮透明，呈橘黄色，其中总多糖的含量不低于10%，总黄酮含量不低于4%，具有皇菊与葛根的协调香气，香味柔和，状态均匀，酸甜适口。
2.根据权利要求1所述一种具有辅助降血脂功效的葛根皇菊复合饮料的制备方法，其特征在于操作步骤如下：
（1）制备葛根水提液
按质量比1：20-30将过100目筛的葛根粉和纯化水，在80℃恒温水浴中浸提2-4h，过滤离心，得到一次葛根液；按质量比1：10-20残渣加入纯化水，沸水浴20-30min，离心过滤，得二次葛根液，合并两次葛根液；浓缩10-15倍，得到深黑色的浓缩葛根水提液，其中多糖含量为20%-25%，黄酮含量为7%-8%；
（2）制备皇菊水提液
按质量比1：20-30将过100目筛皇菊粉和纯化水，在80℃恒温水浴中浸提2-4h，过滤离心，得到一次皇菊液；按质量比1：10-20残渣加入纯化水，沸水浴20-30min，离心过滤，得二次皇菊液，合并两次皇菊液；浓缩10-15倍，得到橘黄色的浓缩皇菊水提液，其中多糖含量为30%-40%，黄酮含量为15%-17%；
（3）复配
将质量10%-20%的浓缩葛根水提液和质量20%-30%的浓缩皇菊水提液混合，再依次加入质量5%-7%的甜味剂、质量0.15%-0.25%的柠檬酸，质量40%-70%的纯化水，制得混合料液；
（4）冷存制备葛根皇菊复合饮料
将混合料液在0-4℃条件下，静置24h，使混合料液中蛋白质、果胶的溶解度降低，得到葛根皇菊复合饮料。
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