[发明专利]一种茅台酒夹心巧克力及其制作方法

权利要求书

1.一种茅台酒夹心巧克力，其特征在于，包括如下重量份数的组分：

牛奶巧克力：90-100份；

黑巧克力：400-450份；

奶油：160-210份；

黄油：140-190份；

甘油：35-50份；

山梨糖醇：20-30份；

大豆磷脂：2-4份；

右旋糖：20-40份；

葡萄糖：30-40份；

茅台酒：20-30份。

2.根据权利要求1所述的茅台酒夹心巧克力，其特征在于，所述茅台酒包括茅台酒和中药液，所述茅台酒和中药液的重量比为1:(1-5)。

3.根据权利要求2所述的茅台酒夹心巧克力，其特征在于，所述中药液包括如下重量份数的组分：

人参：1-3份；

红花：5-10份；

红景天：8-12份；

茶树根：3-5份；

山药：3-5份；

甘草：5-10份。

4.根据权利要求3所述的茅台酒夹心巧克力，其特征在于，所述中药液包括如下重量份数的组分：人参：2份；枸杞：8份；红花：8份；红景天：10份；茶树根：4份；山药：4份；甘草：8份。

5.根据权利要求3所述的茅台酒夹心巧克力，其特征在于，所述中药液还包括如下重量份数的组分：

黑枸杞：1-5份；

益智仁：1-5份；

枳椇干：2-6份；

粉葛：5-10份；

核桃：5-10份。

6.根据权利要求2所述的茅台酒夹心巧克力，其特征在于，所述中药液中还包括重量份数为5-10份的银杏叶提取物。

7.根据权利要求6所述的茅台酒夹心巧克力的制作方法，其特征在于，所述银杏叶提取物还经过活性炭脱色处理。

8.根据权利要求1-7任一项所述的一种茅台酒夹心巧克力的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按比例将茅台酒和中药液混合并搅拌均匀，得到混合液；

（2）将牛奶巧克力与奶油、山梨糖醇、大豆磷脂、葡萄糖、右旋糖混合并隔水加热至融化，加入黄油、甘油搅拌均匀至融化，待混合液冷却后加入步骤（1）得到的混合液并搅拌均匀冷却后制成茅台酒夹心；

（3）将黑巧克力隔水加热至融化，置于模具中形成巧克力外壳，将茅台酒夹心注入到巧克力外壳中，冷却脱模，得到茅台酒夹心巧克力。