[发明专利]一种鱼粉微生物发酵及酶解方法有效
| 申请号： | 201911078932.7 | 申请日： | 2019-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN110663813B | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 毛相朝;孙建安;孟莹 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A23K10/12;A23K10/14;A23L5/20 |
| 代理公司： | 济南光启专利代理事务所(普通合伙) 37292 | 代理人： | 李晓平 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱼粉 微生物 发酵 方法 | ||
1.一种鱼粉微生物发酵及酶解方法，其特征在于，所述鱼粉微生物发酵及酶解方法包括以下步骤：
（1）将地衣芽孢杆菌接种至培养基中，在25-35℃活化培养36-60 h作为种子液；
（2）将鱼粉称取至培养瓶中加水，并调节初始pH为5-7，灭菌后作为鱼粉培养基放置待用；
（3）将活化后的地衣芽孢杆菌种子液接入鱼粉培养基中，在25-35℃，搅拌速率100-300r/min条件下培养；
（4）经步骤（3）培养4天后加入风味蛋白酶进行酶解；
所述步骤（2）中鱼粉和水的固液质量比为1：8-1：20；所述步骤（3）中接入鱼粉培养基中的种子液接种量为6-10%。
2.根据权利要求1所述的鱼粉微生物发酵及酶解方法，其特征在于，所述步骤（1）中培养基为LB液体培养基。
3.根据权利要求1所述的鱼粉微生物发酵及酶解方法，其特征在于，所述步骤（1）中活化培养时控制搅拌速率为100-300 r/min。
4.根据权利要求1所述的鱼粉微生物发酵及酶解方法，其特征在于，所述步骤（1）中培养至菌体浓度达到108 CFU/mL。
5.根据权利要求1所述的鱼粉微生物发酵及酶解方法，其特征在于，所述步骤（1）中在30℃条件下活化。
6.根据权利要求1所述的鱼粉微生物发酵及酶解方法，其特征在于，所述步骤（2）中使用NaOH和 HCl调节pH。
7.根据权利要求1所述的鱼粉微生物发酵及酶解方法，其特征在于，所述步骤（2）中调节pH值为6。
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