[发明专利]一种饭煲及烹饪方法

说明书

一种饭煲及烹饪方法，其中饭煲，包括：离子浓度采集模块，在烹饪阶段前，检测米水混合物的离子浓度，并将酸度数据发送至控制模块；温度采集模块，在烹饪阶段前，检测米水混合物的温度，并将温度数据发送至控制模块；控制模块，根据酸度数据和温度数据调整烹饪参数，控制烹饪模块烹饪米饭，从而保证米饭的口感一致。

技术领域

本发明属于自动烹饪领域，尤其涉及一种饭煲及烹饪方法。

背景技术

用饭煲烹饪米饭时，用户常常会遇到一个问题：每当家里换一种米时，同样的水量烹饪出的口感完全不一样，需要用户多次烹饪，再调整才能找到最佳米水比，原因为米的存储时间会导致米在烹饪过程中发生的化学反应产生较大差异，而饭煲并不能智能匹配这种差异。

因为大米中存在各种各样的酶，在存储过程中这些酶会不断对大米中的脂肪、淀粉进行分解，所以在米饭烹饪过程中如果不能识别出两种米的差异，则会导致烹饪异常。特别的，在农村地区使用电饭煲经常出现水太少则米饭夹生，而水太多会导致烹饪溢出。这是因为开发过程中所使用的米存储时间比农村使用的米存储了更多的时间，需要调整烹饪参数，否则烹饪异常。

发明内容

本发明目的在于提供一种饭煲及烹饪方法，以保证米的口感。

为实现上述目的，本发明的饭煲及烹饪方法的具体技术方法如下：

一种饭煲，包括：

离子浓度采集模块，在烹饪阶段前，检测米水混合物的离子浓度，并将酸度数据发送至控制模块；

温度采集模块，在烹饪阶段前，检测米水混合物的温度，并将温度数据发送至控制模块；

控制模块，根据酸度数据和温度数据调整烹饪参数，控制烹饪模块烹饪米饭。

一种烹饪方法，包括：

S1、检测阶段，离子浓度采集模块和温度采集模块采集的米水数据，控制模块根据米水数据，调整烹饪参数；

S2、烹饪阶段，控制模块控制烹饪模块，按照烹饪参数烹饪米饭。

进一步，所述检测阶段包括：

S1.1.1，温度采集模块检测米水混合物温度；

S1.1.2，米水混合物温度小于待分解温度，离子浓度采集模块检测并记录第一离子浓度；

S1.1.3，烹饪模块将米水混合物加热到泡米温度；

S1.1.4，保持泡米温度，至分解时间结束；

S1.1.5，离子浓度采集模块检测并记录第二离子浓度；

S1.1.6，根据第二离子浓度与第一离子浓度的差值，调整烹饪参数。

进一步，所述烹饪阶段包括泡米阶段，加热阶段，沸腾阶段和焖饭阶段；烹饪参数包括泡米阶段的时间、沸腾阶段的时间和焖饭阶段的时间。

进一步，所述第二离子浓度与第一离子浓度的差值越大，泡米阶段的时间、沸腾阶段的时间和焖饭阶段的时间均越短。

进一步，所述泡米阶段实际时间T、预设时间T’与第一离子浓度N1以及第二离子浓度N2，满足T＝T’-0.05(N2-N1)。

进一步，所述沸腾阶段实际时间T、预设时间T’与第一离子浓度N1以及第二离子浓度N2，满足T＝T’-0.05(N2-N1)。

进一步，所述焖饭阶段实际时间T、预设时间T’与第一离子浓度N1以及第二离子浓度N2，满足T＝T’-0.05(N2-N1)。

进一步，所述检测阶段包括：

S1.2.1，温度采集模块检测米水混合物温度；