[发明专利]一种吸收快的混合燕麦片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种吸收快的混合燕麦片，其原料按重量份比包括：燕麦60‑80份、核桃仁8‑12份、腰果7‑10份、葡萄15‑20份、山药10‑15份、马铃薯10‑15份、番茄粉15‑25份、蜂蜜胶囊1‑3份酸奶粒15‑20份、红枣10‑15份、蓝莓15‑20份、山楂12‑18份、杏仁6‑10份、橘皮10‑13份、鸡胗皮粉末5‑10份，其制备方法包括以下步骤：S1、水果干制备，S2、其他食材加工，S3、蜂蜜胶囊的制备，S4、混料，S5、包装，本发明涉及食品加工技术领域。该吸收快的混合燕麦片及其制备方法，番茄粉有助于消化，橘皮可增加胃液的分泌，鸡胗皮粉末中含有胃激素和消化酶,能够促进胃肠蠕动，从而加快对营养物质的吸收，降低营养的流失，且蜂蜜能够提高食用口感，能够间接提高企业的销售量。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种吸收快的混合燕麦片及其制备方法。

背景技术

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果，燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

目前市场上的燕麦片种类琳琅满目，但是现有的混合燕麦片在人体内吸收速度较慢，不利于营养的吸收，使混合燕麦片的营养价值大打折扣，且现有的混合麦片中的物料一般都是烘干后的各种食材，用开水泡开食用时口感较差，使人们特别是儿童对混合燕麦片产生抗拒，不想食用，不利于企业的销售，对企业造成经济损失。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种吸收快的混合燕麦片及其制备方法，解决了混合燕麦片在人体内吸收速度较慢，不利于营养的吸收，使混合燕麦片的营养价值大打折扣，且现有的混合麦片中的物料一般都是烘干后的各种食材，用开水泡开食用时口感较差，不利于企业销售的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种吸收快的混合燕麦片，其原料按重量份比包括：燕麦60-80份、核桃仁8-12份、腰果7-10份、葡萄15-20份、山药10-15份、马铃薯10-15份、番茄粉15-25份、蜂蜜胶囊1-3份酸奶粒15-20份、红枣10-15份、蓝莓15-20份、山楂12-18份、杏仁6-10份、橘皮10-13份、鸡胗皮粉末5-10份。

优选的，其原料包括以下组分：燕麦60份、核桃仁8份、腰果7份、葡萄15份、山药10份、马铃薯10份、番茄粉15份、蜂蜜胶囊1份、酸奶粒15份、红枣10份、蓝莓15份、山楂12份、杏仁6份、橘皮10份、鸡胗皮粉末5份。

优选的，其原料包括以下组分：燕麦70份、核桃仁10份、腰果8份、葡萄干17份、山药13份、马铃薯13份、番茄粉17份、蜂蜜胶囊2份、酸奶粒18份、红枣13份、蓝莓18份、山楂15份、杏仁8份、橘皮12份、鸡胗皮粉末7份。

优选的，其原料包括以下组分：燕麦80份、核桃仁12份、腰果10份、葡萄20份、山药15份、马铃薯15份、番茄粉25份、蜂蜜胶囊3份、酸奶粒20份、红枣15份、蓝莓15份、山楂18份、杏仁10份、橘皮13份、鸡胗皮粉末10份。

优选的，所述橘皮为片状，且面积在1-2cm²。

本发明还公开了一种吸收快的混合燕麦片的制备方法，具体包括以下步骤：