[发明专利]一种低含量AGEs紫苏饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201911086062.8 | 申请日： | 2019-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN112841250A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 武淑芬;王晓婵;陈宝英;孟宪婷;陈勉华 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/80;A21D2/38;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 含量 ages 紫苏 饼干 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫苏饼干，其特征在于：低筋面粉80-100份，紫苏提取物10-60份，糖10-30份，脱脂奶粉4-12份，水12-60份，起酥油16-30份，小苏打0.5-5份，盐0.5-5份。
2.根据权利要求1所述紫苏饼干，其特征在于：所述紫苏提取粉是自栽品种的紫苏叶经清洗、自然风干后打粉、经提取后制备所得。
3.根据权利要求1所述紫苏饼干，其特征在于：所述紫苏提取粉是以特定pH值的提取液按一定料液比，经超声特定时间后收集滤液，再经旋蒸或离心后冻干得到。
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