[发明专利]食品成形滚筒及设备、多孔构件、可移动装置和相关方法

权利要求书

1.一种具有食品成形滚筒(1)的食品成形设备(29)，其包括多排(2′)产品腔体，每排(2′)包括一个或多个产品腔体(2-I-V)，其中所述产品腔体被设置为由具有相互连接孔的多孔材料制成的一个或多个至少部分地多孔的多孔构件(78)，其特征在于，所述食品成形滚筒在主轴(52)上旋转，所述主轴是生产支撑装置(45)的一部分，其中所述食品成形滚筒(1)与所述生产支撑装置(45)一起从所述食品成形设备移除，

所述生产支撑装置(45)进一步包括支撑结构(51)和用于所述食品成形滚筒(1)的轴承(47)。

2.根据权利要求1所述的食品成形设备(29)，其特征在于，所述生产支撑装置(45)包括用于将所述滚筒锁定到所述生产支撑装置的锁定装置(56)。

3.一种将食品材料块模塑成产品的系统，其包括根据前述权利要求的一项所述的食品成形设备(29)和可移动单元(60)，其特征在于，所述可移动单元包括支架(63)和用于支撑生产支撑装置(45)的支撑架(62)。

4.一种从食品成形设备(29)移除食品成形滚筒(1)的方法，其中所述食品成形设备(29)包括具有主轴(52)的生产支撑装置(45)，其特征在于，所述滚筒与包括所述主轴的所述生产支撑装置(45)一起从所述食品成形设备(29)移除。

5.根据权利要求4所述的方法，其中在没有所述生产支撑装置(45)的情况下，将所述滚筒放置到清洗单元中。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述生产支撑装置(45)保持在可移动单元上。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，使用所述可移动单元处的所述生产支撑装置(45)从所述清洗单元和/或存储单元移除食品成形滚筒(1)。