[发明专利]一种适用于糖尿病人的具有对抗术前术后应激反应的功能性饮料

权利要求书

1.一种适用于糖尿病人的具有对抗术前术后应激反应的功能性饮料，其特征在于，所述功能性饮料是通过如下方法制备的：将沙棘原汁经过澄清处理成沙棘清汁；将蓝莓原汁经过澄清处理成蓝莓清汁；然后将沙棘清汁、蓝莓清汁和水进行复配，混匀后加入D-抗坏血酸，再加入柠檬酸和柠檬酸钠调酸，调酸完成后加入果糖、木糖醇和三氯蔗糖，然后加入山梨酸钾，最后加入酪蛋白磷酸肽和其他营养强化剂，混匀后即得功能性饮料；其中：以功能性饮料总质量为100％计，功能性饮料中沙棘清汁和蓝莓清汁的总含量为6％-10％(质量)，D-抗坏血酸的含量为0.005％-0.03％(质量)，柠檬酸的含量为0.1％-0.3％(质量)，柠檬酸钠的含量为0.05％-0.1％(质量)，果糖4％-10％(质量)，木糖醇2％-6％(质量)，三氯蔗糖0.003-0.012％(质量)，山梨酸钾的含量为0.01％-0.04％(质量)；每千克功能性饮料中酪蛋白磷酸肽的含量为0.5mg-1.2mg。

2.根据权利要求1所述的功能性饮料，其特征在于，所述蓝莓清汁和沙棘清汁按照体积比为7：3复配。

3.根据权利要求1或2所述的功能性饮料，其特征在于，功能性饮料中沙棘清汁和蓝莓清汁的总含量为8％(质量)。

4.根据权利要求1所述的功能性饮料，其特征在于，每千克功能性饮料中酪蛋白磷酸肽的含量为1.0mg。

5.根据权利要求1所述的功能性饮料，其特征在于，以功能性饮料总质量为100％计，功能性饮料中沙棘清汁和蓝莓清汁总含量为8％(质量)，D-抗坏血酸的含量为0.01％(质量)，柠檬酸的含量为0.18％(质量)，柠檬酸钠的含量为0.08％(质量)，果糖6％(质量)，木糖醇4％(质量)，三氯蔗糖0.008％(质量)，山梨酸钾的含量为0.02％(质量)；每千克功能性饮料中酪蛋白磷酸肽的含量为1.0mg。

6.根据权利要求1所述的功能性饮料，其特征在于，所述将蓝莓原汁经过澄清处理成蓝莓清汁通过如下方法实现：将沙棘原汁于95℃下灭酶，过滤后离心，去除上层沙棘油层和下层沉淀，离心后过硅藻土至澄清，获得沙棘清汁。

7.根据权利要求6所述的功能性饮料，其特征在于，所述硅藻土的目数为200目。

8.根据权利要求1所述的功能性饮料，其特征在于，所述将蓝莓原汁经过澄清处理成蓝莓清汁是通过如下方法实现的：将蓝莓原汁过滤，过滤完成后加入果胶酶，于45℃酶解2.5h，然后于90℃灭酶15min，离心后取上层上清液，获得蓝莓清汁。

9.根据权利要求8所述的功能性饮料，其特征在于，所述果胶酶按照蓝莓原汁重量的0.07％(质量)添加。

10.根据权利要求1所述的功能性饮料，其特征在于，所述其他营养强化剂为乳酸钙、乳酸锌、维生素B3、维生素B1、维生素B12、维生素B6和牛磺酸，且每千克功能性饮料中含有乳酸钙8g、乳酸锌14mg、维生素B3 4mg、维生素B1 2mg、维生素B12 1ug、维生素B6 1mg和牛磺酸0.4mg。