[发明专利]餐具或食品接触加工表面消毒溶液或消毒湿巾溶液及制法

说明书

本发明提供了餐具和食品接触表面及加工表面消毒清洁湿巾及溶液和制备方法，添加液成分包括：抗菌剂十二烷基二亚丙胺三胺、表面活性剂、螯合物、辅助溶剂、pH调节剂和去离子水等。所发明的添加液可以有效迅速杀死食品接触表面中常见致病细菌，酵母，特别是还可以杀死H1N1病毒及食物易出现的霉菌。这种杀菌剂可以在相对非常低的浓度下保持优异杀菌性能，残留少，安全无毒副反应，因此解决了传统抗菌剂在食品接触表面残留超标的问题。本发明配方简单，成本低廉，适合规模生产。

技术领域：

本发明涉及清洁消毒产品制造技术领域，具体的说是一种安全性高、杀菌效果好，特别适用于餐具消毒和食品接触及加工表面消毒清洁的溶液或消毒湿巾溶液及制法。

背景技术：

餐饮业和食品加工行业的卫生涉及到每个人的健康。由于餐具不卫生和加工表面的污染导致疾病的传染会给每个家庭和个人造成的后果非常严重。尽管目前大的餐饮店和食品加工非常重视餐具的消毒和加工卫生，但是由于各种因素，仍然不能保证食品加工板面及餐具的卫生。特别是众多的中小餐饮业，由于条件的限制，诸如消毒设备水源供应或外部环境等因素，不能很好消毒餐具和清洗食品加工板面。对于旅游在外或野餐者，拥有方便消毒无残留，并且不需要再用少量水冲洗餐具和食品接触或加工表面的消毒清洁湿巾，会提高食品餐具的卫生质量，预防疾病的发生。

目前湿巾多数用于皮肤护理和卫生清洁。大致可以分为两类：一类是含有清洁及护肤成分的湿巾；另一类是可起到消毒作用的湿巾，可以用作饭前饭后或是没有水和香皂的情况下要清洁手、脸。一般在包装上会注明消毒湿巾，但是一般不能用于食品接触表面清洁消毒。大都数湿巾产品是在无纺布材料上喷洒或浸泡溶液直到饱和为止。目前，用于食品接触表面消毒和清洁的湿巾，并且不需要再用少量水冲洗表面的，由于对化学残留量和安全的严格要求，国内相关的专利报道和产品还不多见。因此开发使用方便，不仅可以除去油垢和灰尘，而且可以迅速杀菌消毒,并且无残留物质的一次性湿巾，对于提高食品加工和餐具的卫生安全，更显其重要性和紧迫性。

目前市场上用于消毒的药物多是过氧化物、季铵盐类、酚类和卤族类或含各种中药成分的产品。这些产品用在食品接触和加工表面和餐具清洁消毒有着各种不足，例如化合物残留超过一定指标，或消毒剂本身是不能用于餐具和食品接触及加工表面的产品。

发明内容：

本发明针对现有技术的缺点和不足，提出了一种餐具或食品接触加工表面消毒溶液或消毒湿巾溶液及制法。

本发明可以通过以下措施达到：

一种餐具或食品接触加工表面消毒溶液或消毒湿巾溶液，含有抗菌剂、螯合物、表面活性剂、PH调节剂以及去离子水，其特征在于所述抗菌剂为十二烷基二亚丙胺三胺，所述螯合物为谷氨酸四钠二乙酸酯和EDTA.Na3H或EDTANa4或葡萄糖酸钠；

PH调节剂为柠檬酸、乳酸、乙醇胺、盐酸或氢氧化钠；

其中抗菌剂占组合物的质量百分比为0.001％－1.5％；

表面活性剂占组合物的质量百分比0.001％-5％，辅助溶剂占组合物的质量百分比0.05％－5％，螯合物占组合物的质量百分比0.002％-1.5％，pH调节剂占组合物的质量百分比0.01％－0.5％，余量为去离子水

本发明还设有辅助溶剂，采用乙醇、二甘醇单乙醚、丙二醇丁醚、异丙醇或甘油中的任意一种，占组合物的质量百分比范围为0.001％-5％。

本发明所述螯合物谷氨酸四钠二乙酸酯或EDTA.Na3H或EDTANa4或葡萄糖酸钠。

本发明所述PH调节剂为柠檬酸或乳酸或乙醇胺或盐酸或氢氧化钠。