[发明专利]一种冻害芦苇草青贮方法

说明书

本发明公开了一种冻害芦苇草青贮方法，包括采摘芦苇草得到霜冻损坏的原料草料、分别切段、接种外源LAB混合均匀得到青贮材料及分份装袋抽真空继而青贮三个步骤。本发明还提供了一种该方法制备的青贮饲料。本发明通过接种外源LAB，特别是接种LB增加乙酸和丙酸含量，降低丁酸和氨氮含量，提高青贮期间的发酵速度、有氧稳定性、产品适口性及存放周期，整体优化冻害芦苇草青贮发酵过程，适宜在西部高原地区大规模生产，其成本低廉，大大提高青藏高原天然芦苇草利用率。

技术领域

本发明涉及青贮技术领域，特别涉及一种接种外源LAB优化冻害芦苇草青贮的方法。

背景技术

青藏高原，大约70％的是高海拔、寒冷的牧场，由于天然、极端、不稳定的气候和自然环境，很少有农作物适合种植。其中一种替代作物是芦苇草，例如虉草(Phalarisarundinacea L.)，这是一种高产的冷季草种，比该地区的燕麦和其他当地草更具生产力。由于恶劣的天气条件和放牧的管理不善，当环境温度低于0℃并且持续4到5个小时，芦苇草的茎和叶就会发生冻害，导致其营养物质迅速减少。霜冻损坏的芦苇草(Reed CanaryGrass，RCG)通常可用作当地动物饲料成分，尤其适用于冬季和早春的牦牛。日本，加拿大和美国的许多研究表明，RCG在用于厌氧消化池生产甲烷之前可以作为青贮饲料保存。然而，这些研究是在夏季RCG的最佳生长季节进行的，很少有关于霜冻死亡后收获的RCG的青贮发酵研究。

实际上，由于青贮的操作程序不当或者其他因素，使得青贮饲料产品的可储存性和稳定性达到要求仍然是一项艰巨任务。附生外源菌不足、有益原生细菌(初级LAB)数量减少、冻害后样品上腐败生物(如酵母和霉菌)数量较多等，均可引起青贮饲料发酵不良。因此，研究外源菌种的种类和添加量，是提高青贮期间的发酵速度及有氧稳定性的重要途径。

发明内容

本发明的主要目的是针对目前青藏高原冻害芦苇草利用率低、青贮过程和产品质量不稳定的问题，提出一种冻害芦苇草青贮工艺，通过接种外源LAB，优化冻害芦苇草青贮发酵过程，降低成本、提高青藏高原天然芦苇草利用率。同时，研究在青海、青藏高原等地区无外源或有外源条件下芦苇草青贮的特征和细菌群落等指标，提高青贮期间的发酵速度、有氧稳定性、产品适口性及存放周期。最后本发明还提供了一种该方法制备的青贮饲料，其品质稳定，营养成分含量高，适口性好，存放周期长。

为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：

一种冻害芦苇草青贮方法，包括以下步骤：

(1)9月份连续三个夜晚环境温度低于0℃时，在第四天早上立即手工采摘无种子芦苇草，得到霜冻损坏的原料草料；

(2)将原料草料分成叶片和叶鞘L、茎S及整个作物W，将L、S和W分别切成0.5-1.0cm的段，混合均匀；

(3)将步骤(2)得到的新鲜材料接种外源LAB，比率为90-120cfu/g，彻底混合，得到青贮材料；

(4)将步骤(3)得到的青贮材料按约1.0kg/份分份，放入聚酯袋中，抽真空，然后在环境温度低于20℃的环境下青贮160-200天。

所述步骤(3)接种的外源LAB是植物乳杆菌Chikuso-1或L.buchneri的一种或两种。

植物乳杆菌被广泛地应用在其他品种原料青贮饲料发酵中，它可以迅速增加乳酸的含量以降低青贮饲料的pH值。一些研究表明，霜冻后收获的青贮材料表现出低水平的LAB和大量的酵母和霉菌。而另一方面，频繁的霜冻可以破坏植物细胞并释放可利用的底物从而引起植物微生物组迅速繁殖。而专性的异型发酵LAB如L.buchneri，可以在厌氧条件下缓慢地将乳酸转化为乙酸和丙酸。青贮饲料最终发酵产品受微生物种群影响，并且有氧暴露等情况的后续补救调整措施，也可以通过研究微生物种群来获得启示。

作为优选，所述步骤(3)是将步骤(2)得到的新鲜材料接种外源LAB，比率为106cfu/g，彻底混合，得到青贮材料。