[发明专利]一种蒸汽灭菌设备

说明书

本发明涉及一种蒸汽灭菌设备，包括蒸汽灭菌机构，该蒸汽灭菌机构包括壳体和位于壳体内部空间内的蒸汽输送管，所述蒸汽输送管具有蒸汽进口和蒸汽出口，所述蒸汽进口位于该蒸汽输送管的一端用于连接蒸汽源；所述壳体的上表面具有多个使蒸汽通过的孔；其特征在于，所述上表面具有喂料端和与该喂料端相对的出料端，喂料端高于出料端以使所述上表面与水平方向成10‑15度的夹角；并且所述蒸汽灭菌设备还包括振动机构，该振动机构包括振动电机，所述振动机构与所述蒸汽灭菌机构接触，以使得该蒸汽灭菌机构在水平方向上振动。本发明的设备使产品在灭菌合格率、质量均一性、安全性及生产效率方面均实现大幅度提高。

技术领域

本发明属于茶叶精制加工领域，具体而言，涉及一种蒸汽灭菌设备和工艺。

背景技术

目前，茶叶灭菌主要采用紫外线灭菌技术。灭菌原理是通过紫外线灯管发出波长为250-270nm的紫外线，作用于细菌细胞，引起DNA链断裂，杀灭核酸的生物活性，导致细胞死亡，从而达到灭菌的目的。基于以上原理，在生产过程中，需要将茶叶均匀铺展开，然后进行紫外线照射，从而达到灭菌的目的。然而，该种灭菌方式存在以下弊端：

1、对茶叶铺设的厚度有一定要求，如果太厚会导致一定厚度以下的茶叶得不到充分灭菌。因此，由于铺设厚度不能太厚，导致茶叶灭菌的产量太低。

2、原料检验合格率低，需要反复进行灭菌。

3、若防护不当，操作人员容易受到紫外线的伤害。

4、设备成本及后期维护费用较高。

因此，需要改进茶叶灭菌的方式，开发一种适合工业化生产的灭菌设备。

发明内容

为解决上述现有技术中所存在的问题，本发明提供了一种蒸汽灭菌设备和工艺。

具体而言，本发明提供了：

(1)一种蒸汽灭菌设备，包括蒸汽灭菌机构，该蒸汽灭菌机构包括：

壳体，该壳体具有由上表面和下表面、以及连接该上表面和下表面的侧壁限定的内部空间，并且所述上表面具有多个使蒸汽通过的孔；和

位于所述内部空间内的蒸汽输送管，所述蒸汽输送管具有蒸汽进口和蒸汽出口；

其特征在于，所述上表面具有喂料端和与该喂料端相对的出料端，喂料端高于出料端以使所述上表面与水平方向成10-15度的夹角；并且所述蒸汽灭菌设备还包括振动机构，该振动机构包括振动电机，所述振动电机与所述蒸汽灭菌机构接触，并且能够使该蒸汽灭菌机构沿水平方向至沿与所述上表面平行的方向振动。

(2)根据(1)所述的蒸汽灭菌设备，其中所述振动电机能够使所述蒸汽灭菌机构沿水平方向振动或者沿与所述上表面平行的方向振动。

(3)根据(1)所述的蒸汽灭菌设备，其中所述上表面由喂料端至出料端依次包括喂料区、灭菌区和出料区，所述上表面的所述灭菌区具有所述多个使蒸汽通过的孔，并且所述蒸汽输送管位于所述灭菌区的下方；优选地，所述多个使蒸汽通过的孔的孔径为60-100目。

(4)根据(1)所述的蒸汽灭菌设备，其中所述蒸汽输送管具有一个蒸汽进口和多个蒸汽出口，所述多个蒸汽出口位于该蒸汽输送管的长轴方向上。

(5)根据(1)所述的蒸汽灭菌设备，其中所述蒸汽灭菌机构还包括蒸汽罩，该蒸汽罩罩在所述蒸汽灭菌机构的所述上表面上，具有顶部和侧壁，顶部的位于所述喂料端上方的部分具有能够使物料通过的开口，所述蒸汽罩的位于所述出料端一侧的侧壁具有能够使物料通过的开口。

(6)根据(1)所述的蒸汽灭菌设备，其中所述蒸汽灭菌机构具有蒸汽量调节装置，能够调节通入所述一个或多个蒸汽输送管中的蒸汽量。

(7)根据(1)所述的蒸汽灭菌设备，其中所述振动机构还包括变频器。