[发明专利]一种营养燕麦片的制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种营养燕麦片的制备方法；本方法使用的过滤罐包括机体，所述机体内侧底部固连有底板，底板顶部的所述机体内壁固连有多个斜板，多个斜板的上表面均位于同一个平面上内，且此平面与底板上表面的夹角为锐角，相邻两个斜板之间均设置有挡板；本发明通过设置挡板，过滤框撞击在挡板时，使过滤框的下移速度降低，使堵在第二漏孔处的中药材由于惯性而滑动，脱离被其堵塞的第二漏孔，同时过滤框撞击挡板时，会推动挡板，使挡板底端会向左侧拨动燕麦片，下流滤液正好对挡板拨动的燕麦片进行润湿，加快润湿效率，同时挡板对过滤框的阻挡，能够防止第二漏孔堵塞，最终提高过滤混合的效率和效果。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种营养燕麦片的制备方法。

背景技术

燕麦(拉丁学名：Avena sativa L.)为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

为了充分发挥燕麦片的营养作用，需要加入一些中药添加剂来提高燕麦片的效果，在制备中药添加剂时，需要将中药(如合欢花、糯稻根须、谷芽、麻黄根、禹余粮)，放入水中，经过一系列步骤后，使中药的有效成分溶于水中，然后将中药混合物溶液放入过滤罐中进行过滤，后续还需要将过滤后的溶液与燕麦片混合，现有的过滤罐不能满足后续混合的需要，过滤混合效果差、效率低，鉴于此，本发明提供了一种营养燕麦片的制备方法，其能够将中药混合物溶液过滤并同时将滤液与燕麦片混合，提高过滤混合的效率和效果。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种营养燕麦片的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种营养燕麦片的制备方法，该方法包括以下步骤：

S1：取裸燕麦洗净，浸泡6～10min，沥干，干燥至含水率为20～30％，压扁，碾破种皮，备用；

S2：取中药添加剂洗净，粉碎至50～100目，加入中药添加剂重量2～4倍水，放入高压罐中，加压至1.5～2.5MPa，使其压力均匀，并保持5～15min，恢复常压，得到浆液；

S3：将浆液在温度为35～45℃，功率为400～500W的条件下超声波提取处理10～18min，再倒入过滤罐中，并同时将S1中得到的燕麦片放入到过滤罐内侧底部，待过滤液被燕麦片吸收完毕，然后在105～110℃下蒸5～10min；

S4：将S3得到的燕麦片碾压成薄片，干燥即可；