[发明专利]一种低聚半乳糖粉剂的制备方法

权利要求书

1.一种低聚半乳糖粉剂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤:

S1)将戊二醛与大孔弱碱性丙烯酸阴离子交换树脂在16～32℃下搅拌6～12h，制得活化的大孔弱碱性丙烯酸阴离子交换树脂；

S2)将β-半乳糖苷酶溶液与S1制得的所述活化的大孔弱碱性丙烯酸阴离子交换树脂在16～32℃下搅拌反应12～24h，制得固定化的β-半乳糖苷酶；

S3)将S2制得的所述固定化的β-半乳糖苷酶粉碎，加入pH为5～7，含有质量百分浓度为1～5％氯化钙和质量百分浓度为0.15～0.30％壳聚糖的混合液中，于48～52℃下搅拌24～36h，制得固定化β-半乳糖苷酶颗粒；

S4)将S3制得的所述固定化β-半乳糖苷酶颗粒与浓度为200～500g/L的乳糖溶液混合，于35～40℃下搅拌反应6～8h，再加入酿酒酵母继续反应4～6h，制得纯度为57％以上的低聚半乳糖清液；

S5)过滤去除S4制得的所述低聚半乳糖清液中的大分子蛋白质，再用膜孔径为200～1000Da的有机膜纳滤，制得低聚半乳糖溶液；

S6)对S5制得的所述低聚半乳糖溶液进行浓缩，制得低聚半乳糖糖浆；

S7)向S6制得的所述低聚半乳糖糖浆中添加麦芽糊精和/或淀粉，得到低聚半乳糖粉剂。

2.根据权利要求1所述的低聚半乳糖粉剂的制备方法，其特征在于：S2中的所述β-半乳糖苷酶在使用前经盐析提纯处理。

3.根据权利要求1所述的低聚半乳糖粉剂的制备方法，其特征在于：S2中的所述β-半乳糖苷酶与所述大孔弱碱性丙烯酸阴离子交换树脂的配比为100～200U/g。

4.根据权利要求1～3任一项所述的低聚半乳糖粉剂的制备方法，其特征在于：S2中加入的所述β-半乳糖苷酶溶液的浓度为0.4～2.0U/mL。

5.根据权利要求1所述的低聚半乳糖粉剂的制备方法，其特征在于：S4中所述搅拌反应按照干基计每千克乳糖需4000～20000U的所述固定化β-半乳糖苷酶输送乳糖溶液至反应器中反应。

6.根据权利要求1所述的低聚半乳糖粉剂的制备方法，其特征在于：S6中所述浓缩为将S5制得的所述低聚半乳糖溶液液用板式蒸发器浓缩至固形物含量为70～75％时，停止浓缩。