[发明专利]一种利用大蒜萃取后的萃取液或大蒜切片水生产大蒜多糖的工业化方法

权利要求书

1.一种大蒜多糖的提取方法，该方法能够获得纯度在98.5％以上的大蒜多糖产品，其中的大蒜辣素含量基本为零。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述大蒜多糖产品中，蒜氨酸的含量为0.01％以下，蒜氨酸酶的含量为0.01％以下、大蒜辣素的含量为0.01％以下、大蒜多糖的含量为98％以上、蛋白质的含量为0.1％以下以及硫醚类化合物的含量为0.01％以下。

3.根据权利要求1-2任一项所述的方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)料液准备，所述料液为大蒜萃取后的萃取液，或大蒜切片水；

(2)向所述步骤(1)的料液中同时或者先后加入絮凝剂和活性碳，搅拌后过滤；

(3)所述步骤(2)的料液经脱盐脱色树脂处理，得到脱盐脱色料液；

(4)所述步骤(3)的脱盐脱色料液经纳滤膜浓缩。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的料液选自蒜渣萃取后的萃取液或大蒜切片水进行过滤处理；优选的，所述萃取液是水；优选的，所述大蒜切片水中，大蒜与水的重量比为1：3；优选的，所述蒜渣为原料的萃取液中，蒜渣与水的重量比为1：1-3；优选的，对所述萃取液或大蒜切片水进行过滤；优选的，所述过滤使用的滤布为300目滤布。

5.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中的所述絮凝剂选自碱性物质；优选的，所述碱性物质选自氢氧化钠、氢氧化钾或氢氧化钙中的一种或两种以上的混合物；优选的，所述絮凝过程的温度为50℃以上，优选50-100℃；优选的，所述絮凝过程的时长为1-2小时；优选的，所述絮凝过程可以在可加热的容器中进行；优选的，所述可加热容器选自蒸馏锅或带加热的反应釜；进一步优选的，所述可加热容器带有搅拌装置；进一步优选的，所述搅拌装置为行星式搅拌装置、磁力搅拌装置或轴叶搅拌装置。

6.根据权利要求3-5任一项所述的方法，其特征在于：所述步骤(2)中，在过滤之后，调节滤液的pH值至5.0-8.0，取澄清透明的过滤分离液；进一步优选的，所述滤液的pH值为9.5-10.0；优选的，采用离心过滤的方式获得澄清透明的过滤分离液；进一步优选的，所述离心过滤的条件为4000r/min离心5分钟。

7.根据权利要求3-6任一项所述的方法，所述步骤(2)中活性碳的加入量为，活性炭与蒜渣萃取液或过滤切片水的重量比为1：40-3000。

8.根据权利要求3-7任一项所述的方法，所述步骤(3)中的所述脱盐脱色树脂选自阳离子交换树脂和阴离子交换树脂；优选的，所述阳离子交换树脂选自强酸性阳离子交换树脂；进一步优选的，所述阳离子交换树脂选自阳离子交换树脂D001；优选的，所述阴离子交换树脂选自，强碱性阴离子交换树脂；进一步优选的，所述阴离子交换树脂选自阴离子交换树脂D296；优选的，所述离子交换柱可选自固定离子交换树脂床、流动态离子交换树脂床或连续再生式离子交换柱中的一种或两种以上的混合。

9.根据权利要求8的方法，所述步骤(2)得到的澄清透明的过滤分离液可以先经过阳离子交换树脂再经过阴离子交换树脂；也可以先经过阴离子交换树脂再经过阳离子交换树脂。

10.根据权利要求3-9任一项所述的方法，所述步骤(4)中，浓缩液的固含量为20％-50％。

11.一种大蒜多糖提取物，其由权利要求1-10所述的方法提取得到。优选的，所述大蒜多糖提取物中大蒜多糖的纯度大于98.5％；优选的，所述大蒜多糖提取物中蒜氨酸的含量为0.01％以下，蒜氨酸酶的含量为0.01％以下、大蒜辣素的含量为0.01％以下、大蒜多糖的含量为98％以上、蛋白质的含量为0.1％以下以及硫醚类化合物的含量为0.01％以下。