[发明专利]一种薰衣草饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种薰衣草饼干，其特征在于，包括下述质量比的原料：

黄油、白砂糖、鸡蛋、孜然粉、黑胡椒粉、低筋面粉和薰衣草粉，比例为15-30:2-6:5-15:0.5-1.0:0.5-1.0:40-60:40-60。

2.根据权利要求1所述的薰衣草饼干，其特征在于，所述薰衣草粉的制法为：薰衣草蒸汽蒸馏后的残渣加5-10倍水进行水提，然后进行喷雾干燥，得到薰衣草粉。

3.根据权利要求2所述的薰衣草饼干，其特征在于，喷雾干燥的温度范围150-220℃。

4.根据权利要求1所述的薰衣草饼干，其特征在于，所述原料比例为20:5:10:0.5:0.6:50:50。

5.如权利要求1-4任一项所述的薰衣草饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）准确称取制作薰衣草饼干各种原料；

2）取黄油，室温软化后，先加入白砂糖、鸡蛋打发搅拌，再加入步骤1）准备的其余原料，混合均匀，搅拌成混合面团；

3）将搅拌均匀的混合面团用模具塑型，放入冰箱速冻，制薰衣草饼干生坯；

4）将薰衣草饼干生坯取出，切片、烘培、加工成品；

5）将烤制好的薰衣草饼干从烤箱中取出，冷却晾干。