[发明专利]一种方便早餐粉的制作方法

说明书

本发明公开的一种方便早餐粉的制作方法，具体如下：将籼米、粳米、花生、黄豆、小米、芝麻、核桃、枸杞经过低温烘焙、再加入山药粉、莲子、党参、白砂糖混匀粉碎混合即可得到早餐粉。本发明的一种方便早餐粉的制作方法中的枸杞，使其含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养物质，不仅营养丰富，口感好，更好吸收。芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，含有不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。籼米性味甘，微温，能益脾养胃，谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。本发明具有制作工艺简单、营养丰富、生产效率高，特别适用于工业化大生产。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种方便早餐粉的制作方法。

背景技术

随着社会的发展，在现代社会中，人们的生活节奏越来越快。与之而来的是，越来越多人们饮食变得不规律，很多人甚至放弃了早餐，长此以往容易引起肠胃功能紊乱，进而导致脾虚等亚健康状态。处于亚健康状态下，人体免疫力下降，自身抵抗力变差，其面容显得更为衰老。

现代人工作压力大，更没有时间自己做早餐，往往都是不吃早饭或者路边摊买早餐，除了食品安全无法保证，一天最重要的营养吸收时间更是没有得到很好的利用。为了解决上述技术问题，现有技术中出现了多种保健营养代餐粉，以满足上班族的饮食营养需求，且方便食用。但上述提供的营养代餐粉，虽原料组分营养丰富，且食用后饱腹感强，但其存在口味单一、口感顺滑度不高、溶解度不佳、营养单一、治标不治本且高温造成营养流失的缺点。

中医认为湿为阴邪，其性粘滞、重浊、趋下；易与阻遏气机、影响脾胃运化。湿邪是最为常见，也是最难治疗。导致体内湿气的形成可分外因和内因，外因是空气中的湿度大而致，内因则是脾胃不健，运化祛湿能力差而导致湿气内滞。脾在五行中属土，在五脏阴阳中属阴中之至阴。脾主运化，统血，升清,输布水谷精微，为“气血生化之源”。人体出生后，各脏腑组织器官皆依赖脾所化生的水谷精微以濡养，故称脾为“后天之本”。其与胃、肉、唇、口等构成脾系统。素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调，药、食损脾或慢性肾病患者湿邪久居，损伤脾气等原因引起脾的功能虚衰、生化之源不足。脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚。

对于由外因导致的脾虚，通过一段时间的中药调理，通常能达到根除病因的效果。而素体脾虚，是由先天体质引起的脾虚，需要长年服用用中药，但是患者通常难以坚持。

由此可见，能否基于现有技术中的不足，提供一种多营养保健代餐粉，使其具有口味丰富，口感顺滑，易于消化吸收的优点，成为本领域技术人员亟待解决的技术难题。

发明内容

本发明的目的是提供一种方便早餐粉的制作方法，解决了现有技术中存在的早餐粉营养不全面、不易消化吸收的问题。

本发明所采用的技术方案是，一种方便早餐粉的制作方法，包括如下步骤：

步骤1：将籼米、粳米、花生、黄豆、小米、芝麻、核桃、枸杞经过低温烘焙至物料熟透备用；

步骤2：将山药去皮，煮熟后再经超低温冷冻粉碎工艺制成山药粉；

步骤3：将莲子、党参粉碎，过筛后制得莲子粉和党参粉；

步骤4：将步骤1-3经过预处理的籼米、粳米、花生、黄豆、小米、芝麻、核桃、枸杞放入粉碎机粉碎、过筛，得到预混合粉；

步骤5：在预混合粉中加入山药粉、白砂糖、莲子粉和党参粉，混合搅拌均匀，即得到早餐粉。

本发明的特点还在于，

步骤1原料按照质量百分比为，籼米10～25％、粳米35～50％、花生2～8％、黄豆10～15％、小米4～10％、芝麻2～5％、核桃3～6％、枸杞2～6％，以上材料质量百分比之和为100％。

步骤3过筛需使用100～180目的筛网。