[发明专利]一种从辣椒颗粒中提取天然维生素C的方法

说明书

本发明公开了一种从辣椒颗粒中提取天然维生素C的方法，包括如下步骤：(1)脱脂：取适量辣椒颗粒置于反应罐中，加入脱脂溶剂，常温搅拌、过滤分离，得到脱脂残渣；(2)提取：向脱脂残渣中加入维生素C提取液，真空低温搅拌、过滤分离，收集滤液；(3)脱辣：向滤液中加入植物油，真空常温搅拌、水油分离，收集维生素C水溶液；(4)干燥：将维生素C水溶液真空减压浓缩，再进行真空冷冻干燥，即得天然维生素C。本发明所公开的方法脱脂前处理避免了脂类对维生素C检测的干扰，同时能提高提取率；真空低温提取最大限度降低了维生素C的损失；脱辣处理提高了维生素C产品的纯度高；该方法操作简单，易实现，成本低。

技术领域

本发明涉及天然产物的提取分离领域，特别涉及一种从辣椒颗粒中提取天然维生素C的方法。

背景技术

维生素C是一类水溶性的活性物质，具有营养、医疗及保健等诸多作用，在维持人体正常生理功能及健康方面发挥着重要作用，如增强人体免疫功能，抗氧化，抗衰老，防癌抗癌等，若摄入不足或吸收障碍均可致病。VC在人体不能合成及贮存，必须从外界摄取，在自然界广泛分布，主要存在于新鲜的果蔬中，不同果蔬中VC的含量不同。根据文献报道，辣椒中VC含量在蔬果中位居首位，每100g辣椒中VC的含量为茄子的35倍、西红柿的9倍、大白菜的3倍。

维生素C的提取方法较多，包括冷、热浸提、超声波提取等，但提取效果往往不理想，提取率较低，纯度不高，方法复杂，不易实现产业化。关于辣椒中维生素C的提取分离更是鲜有报道，仅公开了一种“辣椒维生素C的提取方法”的发明专利申请(公开号：CN104447643 A)。这个发明专利申请中所提及的提取方法存在一定的缺点，首先所使用的原料为鲜辣椒，而鲜辣椒不易保存，若处理效率达不到要求，鲜辣椒长时间放置会发生腐烂变质，更会降低维生素C含量；其次提取方法中采用树脂，生产成本高，不利于产品的推广；最后该方法中没有提及提取出的维生素C的纯化，因此产品纯度可能不高。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种从辣椒颗粒中提取天然维生素C的方法，以达到提高提取率，操作简单，易实现，成本低的目的。

为达到上述目的，本发明的技术方案如下：

一种从辣椒颗粒中提取天然维生素C的方法，包括如下步骤：

(1)脱脂：取适量辣椒颗粒置于反应罐中，加入脱脂溶剂，常温搅拌、过滤分离，得到脱脂残渣；

(2)提取：向脱脂残渣中加入维生素C提取液，真空低温搅拌、过滤分离，收集滤液；

(3)脱辣：向滤液中加入植物油，真空常温搅拌、水油分离，收集维生素C水溶液；

(4)干燥：将维生素C水溶液真空减压浓缩，再进行真空冷冻干燥，即得天然维生素C。

上述方案中，所述脱脂溶剂为乙酸乙酯、石油醚、丙酮、乙醚中的任意一种。

上述方案中，所述辣椒颗粒与脱脂溶剂的重量比例为1:1-3，搅拌时间为2-4h。

上述方案中，所述维生素C提取液为草酸、柠檬酸、偏磷酸、盐酸中的任意一种，提取液浓度为1-5％。

上述方案中，所述脱脂残渣与维生素C提取液的重量比例为1:0.5-2.5，搅拌温度为4℃，搅拌时间为5-8h。

上述方案中，所述植物油为大豆油、葵花籽油、菜籽油、花生油中的任意一种或几种混合。

上述方案中，所述滤液与植物油的体积比例为1:1-3，搅拌0.5-1.0h。

上述方案中，所述步骤(4)中，真空冷冻干燥前需预冻24-48h。

通过上述技术方案，本发明提供的一种从辣椒颗粒中提取天然维生素C的方法具有如下优势：