[发明专利]一种冷鲜肉托盘包装的3D抑菌吸水气凝胶及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种冷鲜肉托盘包装的3D抑菌吸水气凝胶，其特征在于，先配制5％～12％聚乙烯醇和0.2％～1.0％柠檬酸的混合溶液，搅拌至完全溶解后将提前制备的肉桂醛溶液逐滴加入到聚乙烯醇溶液中，然后通过静电纺丝技术制备出聚乙烯醇基抑菌纳米纤维垫，之后对聚乙烯醇纳米纤维垫进行加热、均质、冻干处理，最终制备得到冷鲜肉抑菌吸水气凝胶；

冷鲜肉托盘包装的3D抑菌吸水气凝胶的制备方法按照如下操作步骤进行：

(1)肉桂醛溶液的制备：准确称取肉桂醛使其完全溶于1～5mL无水乙醇中，备用；

(2)聚乙烯醇溶液的制备：将一定量的柠檬酸和聚乙烯醇加入到双蒸水中然后置于磁力水浴锅中，在70～95℃的条件下持续搅拌直至聚乙烯醇完全溶解，制得的聚乙烯醇溶液中聚乙烯醇的质量分数百分比为5％～12％，柠檬酸的质量分数百分比为0.2％～1.0％；

(3)静电纺丝溶液的制备：将步骤(1)制备的肉桂醛溶液逐滴加入到步骤(2)的聚乙烯醇溶液中，磁力搅拌7～12h，制得静电纺丝溶液；

(4)将步骤(3)的纺丝溶液加入到10mL注射器中，其中，纺丝液的用量为10mL，静电纺丝过程的参数设置为：电压10～25KV；推进速度0.2～1mL/h；接收距离10～30cm；

(5)将步骤(4)得到的聚乙烯醇纳米纤维垫置于烤箱中，120～180℃加热2～10min，得到疏水性聚乙烯醇纳米纤维垫；

(6)将步骤(5)得到的疏水性纳米纤维垫浸泡在蒸馏水中，7000～12000rpm均质5～15min；

(7)将步骤(6)得到的悬浊液置于冷冻干燥机中24h，冻干后置于50℃的烘箱中热交联40～60min，得到疏水性聚乙烯醇基抑菌食品吸水垫。

2.根据权利要求1所述的冷鲜肉托盘包装的3D抑菌吸水气凝胶，其特征在于，步骤(1)中将肉桂醛加入到1～5mL无水乙醇中，摇匀使肉桂醛完全溶解。