[发明专利]一种智能泡菜机

说明书

本发明属于厨房电器设备技术领域，公开了一种智能泡菜机。本发明包括筒体和镂空隔板，镂空隔板安装于筒体内，且筒体的内部空间通过镂空隔板分隔为进料腔室和出料腔室，进料腔室的底部和出料腔室的底部相连通；所述出料腔室内设置有出料装置和盐水均化装置；所述筒体上设置有密封盖。本发明实现了盐水的充分溶解，使筒体内盐水浓度均匀，在出料装置的作用下，将泡菜从出料腔室的底部取出，在取出的过程中也实现泡菜的进一步腌制，同时杜绝了人工捞取，避免将有害菌带入盐水导致发酵环境污染，造成无法保证腌制出的泡菜的卫生指标合格，将给食用者带来食品卫生的安全风险。

技术领域

本发明属于厨房电器设备技术领域，具体涉及一种智能泡菜机。

背景技术

泡菜是我国传统特色发酵食品的典型代表，历史悠久，文化底蕴深厚，为中华传统生物食品之瑰宝，得到广大消费者的青睐。

目前传统泡菜制作主要采用泡菜坛，全手工操作，泡菜坛内盐水浓度、温度均不可控。

泡菜坛中盐水浓度不均匀，坛底盐水浓度高，而表面盐水浓度低，新加入生料处于泡菜坛内上部区域，需人工手动翻转才能将新加入生料移至坛底，另外坛底泡菜取出也需人工捞取，以上两个过程易将有害菌带入盐水导致发酵环境污染，若坛底泡菜久而不取，就会造成老陈泡菜，被污染的泡菜和老陈泡菜无法保证其卫生指标合格，将给食用者带来食品卫生安全风险。

泡菜所用其它辅料与泡菜混在一起，失效的辅料不便捞取出来，造成盐水发浑、影响发酵质量。

发明内容

本发明目的在于提供一种智能泡菜机，旨在于至少在一定程度上解决上述技术问题之一。

本发明所采用的技术方案为：

一种智能泡菜机，包括筒体和镂空隔板，镂空隔板安装于筒体内，且筒体的内部空间通过镂空隔板分隔为进料腔室和出料腔室，进料腔室的底部和出料腔室的底部相连通；所述出料腔室内设置有出料装置和盐水均化装置；所述筒体上设置有密封盖。

进一步优选的是，所述出料装置包括螺旋传动机构、镂空中心筒和条状螺旋叶片，条状螺旋叶片设置于镂空中心筒的外壁上；所述螺旋传动机构设置于镂空中心筒下方的出料腔室底部，带动镂空中心筒的旋转运动，作为动力实现泡菜的传输和搅拌，提高腌制的效率。在镂空中心筒转动的过程中，会带动条状螺旋叶片进行转动，就像一个螺旋机一样，将出料腔室底部的泡菜带到顶部输送出去，并可以对出料腔室内的泡菜进行充分的搅拌，实现泡菜与盐水的充分接触，提高腌制效果。

更进一步优选的是，所述螺旋传动机构包括动磁座和静磁座，动磁座设置于出料腔室的内底面，镂空中心筒的下端与动磁座相连接；所述筒体的下端设置有筒体外底座，筒体外底座与筒体的筒壁之间设置有隔断腔，静磁座设置于动磁座下方的隔断腔内。动磁座与静磁座的配合与现有技术相同，在动磁座内埋设棒状永磁体(类似磁力搅拌棒)，静磁座(内设电磁线圈)通电后，在控制器作用下静磁座产生磁场(N-S)交替变换，从而带动动磁座作旋转运动，再通过动磁座带动镂空中心筒做旋转运动。

更进一步优选的是，所述镂空中心筒的上端开口，镂空中心筒内套设有圆柱形筛筒。圆柱形筛筒可用于盛装泡菜辅料，方便辅料的装入与取出且与泡菜和盐水分离，更方便控制。

更进一步优选的是，所述盐水均化装置包括磁力搅拌棒，磁力搅拌棒设置于镂空中心筒内，且磁力搅拌棒的长度与圆柱形筛筒的长度之和小于镂空中心筒的开口槽的深度。通过静磁座产生的磁场交替变换带动其旋转，实现对盐水等辅料的搅拌，便于盐水等辅料的充分溶解。实际使用中，可以直接将磁力搅拌棒设置于镂空中心筒的底部，当安装了圆柱形筛筒后，可以将磁力搅拌棒设置于圆柱形筛筒下方的镂空中心筒底部，这样也不会影响磁力搅拌棒的使用。

更进一步优选的是，所述出料腔室外的筒体上设置有泡菜出口管道，条状螺旋叶片的上端与泡菜出口管道的进口端相对应，便于条状螺旋叶片将出料腔室底部的泡菜输送到出料腔室的上部，然后沿着泡菜出口管道输送出去。