[发明专利]一种采用辣椒腌制咸菜的方法在审
| 申请号： | 201911150228.8 | 申请日： | 2019-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN110679882A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 高行 | 申请（专利权）人： | 高行 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 宁文涛 |
| 地址： | 719000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 腌制 咸菜 辣椒 农药残留 原料蔬菜 胡萝卜 控干 清洗 辣椒腌制 吸附剂 腌制液 放入 切片 吸附 添加剂 配置 | ||
【权利要求书】：
1.一种采用辣椒腌制咸菜的方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
步骤1，对辣椒进行农药残留吸附处理；
步骤2，对经步骤1处理的辣椒用水进行清洗，并控干；
步骤3，将洋姜、胡萝卜清洗干净，控干后切片；
步骤4，配置腌制液；
向腌制罐中加水，然后向水中依次加入食盐、白砂糖，搅拌均匀后静置30～40分钟；
步骤5，先将洋姜、胡萝卜放入腌制罐中进行腌制，然后再向腌制罐中加入辣椒，即得。
2.根据权利要求1所述的一种采用辣椒腌制咸菜的方法，其特征在于，所述步骤1的具体过程为：将辣椒洗净，将吸附剂放入吸附罐中，并溶于水，将辣椒加入装有吸附剂的吸附罐中，静置40～50分钟，通过吸附剂将辣椒中的农药残留吸附掉。
3.根据权利要求1所述的一种采用辣椒腌制咸菜的方法，其特征在于，所述步骤4中食盐、白砂糖及水的质量比为100～120:40:500。
4.根据权利要求1所述的一种采用辣椒腌制咸菜的方法，其特征在于，所述步骤5中杨姜片、胡萝卜片在腌制液中腌制15～20天。
5.根据权利要求1所述的一种采用辣椒腌制咸菜的方法，其特征在于，所述步骤5中辣椒在腌制罐中腌制50～60天。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于高行，未经高行许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201911150228.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种泡辣椒的制备方法
- 下一篇：果冻原料制造系统
