[发明专利]一种阿拉伯低聚半乳糖及其制备和应用

权利要求书

1.一种阿拉伯低聚半乳糖，其特征在于，由重量百分含量为99％以上的多糖组成，所述多糖由阿拉伯糖与半乳糖组成，其中阿拉伯糖与半乳糖的摩尔比为1:16；所述阿拉伯低聚半乳糖的重均分子量为4000Da-5000Da；

所述阿拉伯糖为α-L-阿拉伯糖，所述半乳糖为β-D-半乳糖；

所述多糖的结构单元以(1→3)连接的β-D-半乳糖残基为主链，在主链上相邻的两个β-D-半乳糖残基的6位上分别被支链一和端基α-阿拉伯糖取代；支链一是(1→6)连接的β-D-半乳糖残基和端基β-D-半乳糖。

2.根据权利要求1所述的阿拉伯低聚半乳糖的制备方法，包括步骤：

(1)降解：将0.05mol/L的柠檬酸缓冲液与β-1,3-半乳糖内切酶和阿拉伯半乳聚糖混合均匀，调节pH值并进行一次酶解，除去沉淀，得到上清液，继续在上清液中加入α-阿拉伯糖苷酶，调节pH值并进行二次酶解，除去沉淀，得到降解液；

所述一次酶解的pH值为4.5-7.0，酶解温度为35℃-55℃，酶解时间为30h-60h；

所述二次酶解的pH值为5.5-7.5，酶解温度为45℃-65℃，酶解时间为30h-60h；

所述β-1,3-半乳糖内切酶与阿拉伯半乳聚糖的用量关系为10U-45U：1g；

所述α-阿拉伯糖苷酶与阿拉伯半乳聚糖的用量关系为20U-65U：1g；

(2)膜分离纯化：将步骤(1)所得的降解液依次采用超滤膜和纳滤膜进行膜分离纯化，其中收集超滤膜透过液用纳滤膜分离纯化，收集纳滤膜截留液得到分离液；

所述超滤膜截留分子量为3000Da-10000Da；

所述纳滤膜截留分子量为200Da-1000Da；

(3)干燥：将步骤(2)中所得的分离液进行浓缩和干燥得到阿拉伯低聚半乳糖。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，采用超滤膜和纳滤膜进行膜分离纯化的参数为：压力差为0.1MPa-0.5Mpa，降解液温度为15℃-50℃，膜面积为1.5m²-5m²，降解液膜通量为0.1m²/h-2.5m²/h。

4.根据权利要求1所述的阿拉伯低聚半乳糖在作为抗氧化剂或者在作为益生菌生长促进剂中的应用。

5.根据权利要求1所述的阿拉伯低聚半乳糖在制备抗氧化剂或者在制备益生菌生长促进剂中的应用。