[发明专利]一种用于燕麦水解的复合酶制剂及其应用

权利要求书

1.一种用于燕麦水解的复合酶制剂，其特征在于，包括质量份数为0.5-1份的纤维素酶、质量份数为5-10份的葡聚糖酶、质量份数为0.1-1份的碱性蛋白酶、质量份数为0.1-0.5份的中性蛋白酶、质量份数为0.05-0.5份的中温α-淀粉酶以及质量份数为0.1-0.5份的葡糖淀粉酶。

2.如权利要求1所述的用于燕麦水解的复合酶制剂，其特征在于，所述碱性蛋白酶的质量份数为0.3-0.8份，所述中性蛋白酶的质量份数为0.3-0.5份，所述中温α-淀粉酶的质量份数为0.3-0.5份，所述葡糖淀粉酶的质量份数为0.1-0.2份。

3.如权利要求1所述的用于燕麦水解的复合酶制剂，其特征在于，所述纤维素酶的质量份数为0.8份，所述葡聚糖酶的质量份数为8份，所述碱性蛋白酶的质量份数为0.2份，所述中性蛋白酶的质量份数为0.4份，所述中温α-淀粉酶的质量份数为0.3份，所述葡糖淀粉酶的质量份数为0.2份。

4.一种用于燕麦水解的复合酶制剂的应用，其特征在于，包括如下步骤：

S100：使用搅拌机搅拌燕麦米成燕麦粉状，过40目筛网，燕麦粉加入温水中配制成燕麦水解液；

S101：将燕麦水溶液倒入搅拌器中，并取纤维素酶、葡聚糖酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、中温α-淀粉酶以及葡糖淀粉酶加入搅拌器中进行水解得到燕麦水解蛋白液；其中搅拌器内的温度为50-55℃；水解的时间为2h；

S102：将得到的燕麦水解蛋白液在第一预设温度80℃下进行灭酶第一预设时间15min；

S103：将灭酶后的燕麦水解蛋白液冷却过滤，得到上清滤液和下层残渣，取上清滤液检测可溶性还原糖和可溶性葡聚糖含量，将下层残渣在烘箱中烘干，收集烘干后的下层残渣。

5.如权利要求4所述的用于燕麦水解的复合酶制剂的应用，其特征在于，所述搅拌机的转速为300r/min，所述搅拌机搅拌的时间为10min，所述温水的温度为50-55℃。

6.如权利要求4所述的用于燕麦水解的复合酶制剂的应用，其特征在于，所述纤维素酶的质量份数为0.5-1.0份，所述葡聚糖酶的质量份数为5.0-10.0份，所述碱性蛋白酶的质量份数为0.1-1.0份，所述中性蛋白酶的质量份数为0.1-0.5份，所述中温α-淀粉酶的质量份数为0.05-0.5份，所述葡糖淀粉酶的质量份数为0.1-0.5份。

7.如权利要求4所述的用于燕麦水解的复合酶制剂的应用，其特征在于，所述燕麦粉与温水的质量比为1：5-1：25。

8.如权利要求4所述的用于燕麦水解的复合酶制剂的应用，其特征在于，所述烘箱的温度为50℃。