[发明专利]一种液体扫描装置及其用于辣椒红色价的近红外检测方法

说明书

本发明涉及一种液体扫描装置及其用于辣椒红色价的近红外检测方法，属于天然提取物检测分析技术领域。所述液体扫描装置，包括依次连接的蠕动泵、脱气凹槽和可调节高度的样品杯，所述蠕动泵上设有导管，导管一端连接样品，一端连接脱气凹槽上的进料口，样品杯通过导管和脱气凹槽上的出料口相连接。一种使用上述液体扫描装置进行辣椒红色价的近红外检测方法，包括：（1）样本的选择；（2）样本的预处理；（3）建立样本色价的数据库；（4）样本近红外光谱的数据采集；（5）预测模型的建立；（6）待测样品色价的测定。本发明适用于不同产地，不同品种的原料制备的辣椒红，可检测的色价范围在40～300之间；检测速度快，准确性好，安全性高。

技术领域

本发明属于天然提取物检测分析技术领域，具体涉及一种液体扫描装置及其用于辣椒红色价的近红外检测方法。

背景技术

辣椒红是一种以辣椒果皮及其制品为原料，经萃取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的食品添加剂，是市场上销量较大的天然色素之一，其主要应用于食品，化妆品等行业。其成分除色素和脂肪酸外，还有果胶、磷脂、蛋白等，辣椒红不仅色泽鲜艳，着色力强，保色效果好，可以有效地延长仿真食品的货架期，而且安全性高，具有营养保健作用。目前辣椒红色素已成为世界上公认最有发展前途的功能性天然色素之一。全球每年对辣椒红色素的需求量约为8000t，国际市场潜力巨大。

辣椒红色价是判定辣椒红质量的主要指标，也是其收购的定价标准。GB1886.34-2015法采用分光光度计法，样品需要经丙酮溶解萃取后进行检测，检测时间长，且长期接触丙酮对检测者的身体也有一定损害。因此急需开发一种安全、快速且准确的检测方法。

公开号为CN106226267A的专利申请中公开了一种辣椒干色价的近红外检测方法，其针对的辣椒干样品是固态样品，而辣椒红是液态油脂状样品，两者状态差异很大，需要解决和克服的技术困难也完全不同。由于生产工艺不同、辣椒产地不同，辣椒红品质、色价、沉淀和流动性差异较大。此外辣椒红中含有的果胶、磷脂、蛋白等化学物质和一些细小的机械杂质，在生产过程还会产生一些气泡，检测过程中会干扰光谱质量，上述这些因素都给近红外在辣椒红色价检测中带来困难。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种液体扫描装置及其用于辣椒红色价的近红外检测方法，可以实现辣椒红色价的大批量快速检测，且不涉及化学试剂，安全性较高，准确性好。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案如下：

一种液体扫描装置，包括依次连接的蠕动泵、脱气凹槽和可调节高度的样品杯；

所述脱气凹槽为不锈钢材质，包括槽体1、垂直连接于槽体两端的进料板2和出料板3，进料板2和出料板3平行，且进料板2高于出料板3；槽体1为长方体，其内部为连通的凹槽腔体，槽体1上表面均匀分布着由PE透气膜封闭的圆孔4，进料板2上设有一个进料口5，出料板3上设有一个出料口6，进料口5和出料口6通过凹槽腔体连通；

所述样品杯包括杯体11、金属底座12和不锈钢拉杆13，所述杯体11为黑色聚氯乙烯塑料材质，杯体11底部设有可上下移动的镀金反射板14，镀金反射板14外周套有防腐蚀橡胶密封垫15，不锈钢拉杆13的两端分别焊接在镀金反射板14和金属底座12的中心位置；

所述蠕动泵上设有导管，导管一端连接样品，一端连接脱气凹槽上的进料口5；所述样品杯通过导管和脱气凹槽上的出料口6相连接。

所述槽体1长30±5 cm，宽8±1 cm，高1±0.1 cm，其上表面均匀分布着6-10列，4-6行圆孔，圆孔4直径为1±0.1 cm，凹槽腔体高0.4±0.1cm，凹槽腔体壁厚0.3±0.1 cm；所述进料板2高20±5 cm，出料板3高15±5 cm，进料口5和出料口6为圆形，直径2±0.5 cm。