[发明专利]变频式电烤箱

说明书

本发明提供一种变频式电烤箱，包括箱体，所述箱体在其内腔内相对设有两根电极针，所述两根电极针的尖端在工作时固定在食物本体的两端；所述两根电极针电性连接于设于所述箱体内的高频交流电源的两个输出端；所述高频交流电源设有调频模块，以调节该高频交流电源的交流输出频率。该电烤箱在烤制食物时，不仅能耗较低，并且速度较快。

技术领域

本发明涉及一种烹饪设备，特别地，涉及一种电烤箱。

背景技术

烤箱能够对食物进行烤制，例如烤鸭等，在其制作过程中，由于需要提供一个体积较大的烘烤空间，因此热量耗散较多，导致能耗较大；另外，传统烤箱在烤制食物时，完全依靠食物本体热传导效应，将外部的热量逐渐传导到食物内部，因此，整个烤制的过程非常缓慢。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种变频式电烤箱，该电烤箱在烤制食物时，不仅能耗较低，并且速度较快。

本发明实现技术目的所采用的技术方案是：该变频式电烤箱包括箱体，所述箱体在其内腔内相对设有两根电极针，所述两根电极针的尖端在工作时固定在食物本体的两端；所述两根电极针电性连接于设于所述箱体内的高频交流电源的两个输出端；所述高频交流电源设有调频模块，以调节该高频交流电源的交流输出频率。

作为优选，所述调频模块为设置于所述箱体内的变频器，该变频器包括有设于所述箱体外的输出频率调节开关。

作为优选，所述调频模块包括变频器及与之耦合的控制模块，该控制模块中包括有用于测量该高频交流电源输出电流的电子电流计，所述控制模块在该高频交流电源输出电流小于设定阈值时，将高频交流电源的交流输出频率调低一个等级。进一步地，所述将高频交流电源的交流输出频率调低一个等级，即为将交流输出频率调低至当前频率的80%。

作为优选，所述两根电极针中，处于上方的电极针包括尖锥及连接该尖锥的可弯曲电性连接杆，以便于电性连接放入箱体内腔的食物本体。

本发明的有益效果在于：该变频式电烤箱在使用时，将食物本体固定于两根电极针间，并通以高频交流电，此时由于交流电的趋肤效应，高频电流将主要经过食物的表面，使得食物表皮首先得到烤制而变得焦脆，并且由此锁住食物内部的水分不使其流失，外层肉质在烤熟后，导电性逐渐降低，而通过逐渐调节降低交流输出频率，即可使交流电流流经食物的路径逐渐由外而内，以对食物形成由外至内的烤制过程；由于该变频式电烤箱的输出电流直接用于对食物内部的肉质进行加热，因此能耗较少，且烤制速度较快。

附图说明

图1为本变频式电烤箱一个实施例的示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：

在图1所示的实施例中，该变频式电烤箱包括箱体1，所述箱体1在其内腔内相对设有两根电极针2，所述两根电极针2的尖端在工作时固定在食物本体的两端；所述两根电极针2电性连接于设于所述箱体1内的高频交流电源3的两个输出端；所述高频交流电源3设有调频模块，以调节该高频交流电源3的交流输出频率。

另外，所述调频模块为设置于所述箱体1内的变频器，该变频器包括有设于所述箱体1外的输出频率调节开关10。

另外，所述两根电极针2中，处于上方的电极针2包括尖锥21及连接该尖锥21的可弯曲电性连接杆22，以便于电性连接放入箱体1内腔的食物本体。