[发明专利]压力烹饪器具

说明书

本发明提供了一种压力烹饪器具，包括机体和锅体，所述机体内设置有蒸汽发生装置，所述锅体包括锅体本体和锅盖，所述锅盖和锅体本体扣合形成烹饪腔，所述锅盖上设有连通蒸汽发生装置的蒸汽引导管，蒸汽引导管设有喷射蒸汽的蒸汽孔，蒸汽引导管伸入所述压力烹饪腔内喷射蒸汽以快速提高烹饪腔内压力，并在压力状态下搅拌加热食材。本发明通过机体内的蒸汽发生装置快速产生高温高压蒸汽，并通过蒸汽引导管将高温高压蒸汽直接通入到烹饪腔实现快速增压加热，解决了现有压力烹饪器具升压时间长，食材粘锅的问题。

技术领域

本发明属于厨房小家电技术领域，涉及一种烹饪器具，特别是压力烹饪器具。

背景技术

高压烹饪相比于常压烹饪的优点在于，高压环境下水的沸点较高，从而能够快速的烹饪煮熟食材。传统的压力烹饪器具一般包括两种，一种通过明火加热的高压锅，另外一种是通过电能加热的电压力煲。无论是高压锅还是电压力煲，其加压的原理都是将热量先传递到锅壁，使锅壁升温，然后通过锅壁将热量传递给烹饪腔内水，使烹饪腔内的水沸腾产生蒸汽，通过蒸汽来提高烹饪腔内的压力。该种加压的方式会存在两个问题，一个是只有等到烹饪腔产生蒸汽后，烹饪腔内压力才会上升，烹饪开始到升压完成的过程很长，烹饪用时较长；另一个是，外部的热量通过锅壁传递给食材，高温的锅壁与食材进行接触过程中，食材容易糊化粘附在锅壁上，即粘锅现象，避免粘锅现象常用的方法一般是在锅体内壁增设防粘涂层，防粘涂层使用寿命有限制，脱落后也存在一定健康问题。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种压力烹饪器具，该压力烹饪器具通过通入高温高压蒸汽来提高烹饪腔内的压力，并通过高温蒸汽来加热食材，极大的降低了烹饪用时，实现了无涂层烹饪。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种压力烹饪器具，包括机体和锅体，所述机体内设置有蒸汽发生装置，所述锅体包括锅体本体和锅盖，所述锅盖和锅体本体扣合形成烹饪腔，所述锅盖上设有连通蒸汽发生装置的蒸汽引导管，蒸汽引导管设有喷射压力蒸汽的蒸汽孔，蒸汽引导管伸入所述压力烹饪腔内喷射压力蒸汽以快速提高烹饪腔内压力，并在压力状态下搅拌加热食材。

作为优选，所述的机体包括机身和由机身一侧上下两端伸出的机头和底座，机头和底座之间具有间隔形成用于容纳锅体的开放空间。

作为优选，所述机头压接在锅盖上，机头上设置有对接部，锅盖上设置有进气通道，所述蒸汽引导管对接进气通道，机头与锅盖压接时，所述对接部和进气通道密封对接连通。

作为优选，所述进气通道内设置有单向阀，所述单向阀仅允许蒸汽由进气通道向烹饪腔流动。

作为优选，所述机头内设置有可上下升降的升降座，所述对接部设置在升降座上，升降座下降时，所述对接部与锅盖对接。

作为优选，所述机头可翻转的设置在机身上，机头闭合时，对接部与锅盖对接，机头打开时，对接部与锅盖分离。

作为优选，所述蒸汽引导管可拆卸的设置在锅盖上。

作为优选，所述锅盖上设置有至少一个排气通道，其中一个排气通道上设有限压阀。

作为优选，所述锅盖上设置有提手，所述进气通道设置在提手内，所述对接部压紧在提手的上端面上。

作为优选，所述对接部和进气通道之间设置有密封件。

与现有技术相比，本发明至少具备以下技术优点。

本发明提供的压力烹饪器具，包括机体和锅体，所述机体内设置有蒸汽发生装置，所述锅体包括锅体本体和锅盖，所述锅盖和锅体本体扣合形成烹饪腔，所述锅盖上设有连通蒸汽发生装置的蒸汽引导管，蒸汽引导管设有喷射蒸汽的蒸汽孔，蒸汽引导管伸入所述压力烹饪腔内喷射蒸汽以快速提高烹饪腔内压力，并在压力状态下搅拌加热食材。