[发明专利]一种灵芝孢子粉缓释微胶囊的制备方法

说明书

本发明属于保健品制备技术领域，具体涉及一种灵芝孢子粉缓释微胶囊的制备方法。该微胶囊通过以下方法制备而成：首先处理青香蕉，得青香蕉浓缩浆，然后制备壁材、芯材溶液，混合后过胶体磨，均质后喷雾干燥得产物。本发明将灵芝孢子粉制备成微胶囊，微胶囊化后，能够避免环境因素对灵芝孢子粉稳定性的影响，提高灵芝孢子粉稳定性，保持其功能性。本发明提供的制备方法，青香蕉中抗性淀粉提取率高，且抗性淀粉中果胶含量高，通过与海藻酸钠、水苏糖协同作用下制备成壁材，包埋率高，制备得到的微胶囊稳定性好，不分层，且具有良好的缓释效果。本发明工艺简单，利用青香蕉为主要原料，提高了青香蕉的实用价值及利用率，适合工业化生产。

技术领域

本发明属于保健品制备技术领域，具体涉及一种灵芝孢子粉缓释微胶囊的制备方法。

背景技术

灵芝是著名的药用真菌，又称瑞草，是一种大型真菌，具有很高的药用价值，近年来被广泛应用于治疗和预防多种心血管疾病、肝肾疾病、神经性疾病等常见的疾病。尽管灵芝在我国具有非常悠久的药用历史，但是灵芝在成熟期从菌盖弹射出来的淡雾状、卵型生殖细胞即灵芝孢子直到二十世纪才得到认可和利用，灵芝孢子内含有灵芝子实体几乎所有的活性物质，包含多糖类、三萜类、蛋白质、甾醇类、核苷类、微量元素等，且部分活性物质如总三萜、总多糖含量明显高于灵芝子实体，同时在抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力等方面表现出更加明显的效果，因此灵芝孢子粉已成为当前研究和开发的热点，成为保健品市场上最受消费者青睐的产品之一。

灵芝孢子粉中含有多种有效生物活性物质，但是在室温下容易失去活性，灵芝孢子油更易氧化，降低功效。中国专利申请CN201810102485.3公开了一种灵芝孢子粉微胶囊及其制备方法，该方法中利用明胶、环糊精为壁材，单一的灵芝孢子粉为芯材，制备的微胶囊均质效果好，但是，该方法制备的微胶囊静置后仍然分层，包埋率仍有待提高，且该方法制备的微胶囊为直接释放，影响吸收效果。且目前，将灵芝孢子粉直接进行微胶囊制备时，包埋率低，且稳定性差。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种慢消化的灵芝孢子粉缓释微胶囊的制备方法。

本发明为了实现上述目的所采用的技术方案为：

本发明提供了一种灵芝孢子粉缓释微胶囊的制备方法，包括以下步骤：

（1）选择未成熟无病害的青香蕉，去皮，加入3-4倍体积的冰水，以2000-2500rpm打浆5-8min，加入复合酶，在30-35℃下酶解1.5h，然后通入二氧化碳，继续保温酶解1.5h，用3-4层无纺纱布过滤除渣，得青香蕉浆，将青香蕉浆在70-80℃条件下，真空浓缩至固形物含量为30-40%，得青香蕉浓缩浆；

（2）将青香蕉浓缩浆中加入海藻酸钠、水苏糖，搅拌均匀，制成混合液；

（3）将银耳泡发后，捞出，打浆，浓缩至含水量为25%，将银耳浆中加入灵芝孢子粉，搅拌均匀，得芯材；

（4）将芯材缓缓的加入到混合液中，程序升温保温，保温期间，以100-200rpm转速不断搅拌；

（5）过胶体磨研磨4-5次，然后通过高压均质机均质2-3次，得均质液，将均质液进行喷雾干燥，得产物。

进一步的，步骤（1）中，所述复合酶的加入量占青香蕉重量的2-3%。

上述复合酶是通过普鲁兰酶、纤维素酶及啤酒酵母菌按照质量比1：1：2组成。

进一步的，步骤（1）中，所述二氧化碳的通入量为形成泡沫浆料的密度为0.6-0.8g/cm³。

进一步的，步骤（2）中，青香蕉浓缩浆、海藻酸钠、水苏糖的质量比为1：0.2：0.1。

进一步的，步骤（3）中，所述灵芝孢子粉和银耳浆的质量比为10：1。