[发明专利]一种提升运动能力的虾青素泡腾片及制备方法

说明书

本发明公开了一种提升运动能力的虾青素泡腾片及制备方法，泡腾片按照重量份包括以下原料：虾青素1‑200份；牛磺酸1‑50份；钠水溶化合物5‑300份；钾水溶化合物5‑300份；钙水溶化合物1‑200份；镁水溶化合物1‑100份；维生素1‑50份；酸性化合物5‑500份；甜味剂5‑200份；矫味剂0.1‑50份；粘合剂1‑50份。本发明制备的泡腾片溶解迅速，将所述有效成分均匀的分散在所形成的溶液中，更有利于人体对其吸收。本发明制备的泡腾片可在运动前、中、后使用，能够补充电解质与维生素，增加运动时脂肪的消耗，并且能够增强耐力，减少运动疲劳与炎症的发生，促进运动后的恢复。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种提升运动能力的虾青素泡腾片及制备方法。

背景技术

人体在生命活动中，需要消耗氧气来氧化有机化合物以产生能量。这些化合物的不完全氧化会产生自由基，自由基的过量积累会对人体细胞和器官造成氧化伤害。正常状态下人体抗氧化系统可有效清除自由基，维持自由基平衡。但在剧烈的身体运动或高强度的脑力活动时，为提供这些活动所需的能量，需要在短时间内消耗大量氧气，引发供氧不足从而发生不完全氧化现象，由此产生的大量自由基，超过抗氧化系统的处理能力，从而导致自由基的过度积累。

研究表明超出通常耗氧70％的代谢活动会产生平时约12倍的自由基，而人体抗氧化系统无法及时清除由于高耗能和高耗氧状态大量产生的自由基时，这些过剩的高活性自由基就会造成细胞、线粒体、DNA、透明质酸、基质蛋白等的破坏，引发肌肉、肌腱、关节的疲劳、酸痛及炎症。因此，激烈的身体运动或高强度的脑力活动时有必要补充抗氧化剂，以此来消除多余的自由基，减轻其对细胞和组织的损伤，以实现提升运动能力，减少运动疲劳，加速运动后恢复的目的。

虾青素(astaxanthin)，是一种类胡萝卜素，其化学名称为：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基β-胡萝卜素。从雨生红球藻中提取的天然虾青素是目前发现的最强的天然抗氧化物质，其抗氧化活性为维生素C的600倍以上，为辅酶Q10的800倍以上。雨生红球藻已于2010年10月29日被列入中国新资源食品目录。虾青素的特殊化学结构使其可以进入细胞内部，在细胞内外同时起到抗氧化的作用，减轻运动疲劳，减少炎症的发生。在清除细胞内外自由基的同时，虾青素可以直接作用于线粒体，保护线粒体脂肪代谢酶，在提升运动能力，减少运动疲劳，加速运动后恢复的同时提高运动时脂肪的消耗，并且增强耐力。

牛磺酸是一种由韩流氨基酸转化而来的氨基酸。研究表明，牛磺酸是调节机体正常生理活动的活性物质，具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、调节细胞钙平衡、降血糖、调节神经传导、参与内分泌活动、调节脂类消化与吸收、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力、保护心肌细胞等广泛的生物学功能。运动时适当的补充牛磺酸，对运动损伤、炎症有抑制的效果，同时还可以提高运动表现。

运动时电解质随汗液大量流失。电解质主要包括钠、钾、镁、钙。电解质过量流失并得不到补充时，会导致人体产生病理反应：缺钠时，会发生低血钠症和肌肉痉挛；缺钾时，胰岛素分泌受到影响，导致糖利用紊乱，肌肉血流量减少，还会引起肌肉无力和心脏功能紊乱；缺钙会造成骨质疏松症、佝偻病、肌肉功能不良、肌肉痉挛和心律失常；缺镁会影响钠钾代谢平衡导致心肌细胞缺钾，造成心律失常，运动能力大幅下降。电解质流失后，只进行单纯的水分补充会进一步加剧电解质失衡，因此，剧烈运动时，在补充水分的同时适当补充电解质才能维持体液的平衡，保持最佳的运动能力。

因此，亟需一种将上述有效成分功能结合的提升运动能力的虾青素泡腾片及制备方法。

发明内容

为解决现有技术存在的缺陷，本发明提供一种提升运动能力的虾青素泡腾片及制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：