[发明专利]一种大型粽子成型模具及用成型模具制作大型粽子的方法

权利要求书

1.一种大型粽子成型模具，包括镂空支架和设于所述镂空支架上的模具本体，其特征在于：所述镂空支架的一侧边缘设有支撑架，所述模具本体包括底盘、设于所述底盘上的定模板和至少2块动模板，所述定模板与所述支撑架固定连接，且其侧边边缘与所述动模板可分离式连接，所述动模板与所述定模板围合形成容纳大型粽子的成型腔，所述底盘上且位于所述成型腔的中央设有通气装置，所述通气装置包括中空结构的管体，所述管体呈棱柱形或圆台形，且其中央设有中空的圆柱管，所述圆柱管的底端伸入所述管体内，其顶端伸出所述成型腔外，所述圆柱管的中心轴线与所述成型腔的中心轴线平行，所述底盘、定模板、动模板、管体和圆柱管上均设有若干个透气孔。

2.如权利要求1所述一种大型粽子成型模具，其特征在于：所述管体的内径由其底面至顶面逐渐变小。

3.如权利要求1所述一种大型粽子成型模具，其特征在于：所述管体呈三棱柱形。

4.如权利要求1所述一种大型粽子成型模具，其特征在于：所述支撑架上设有固定柱，所述固定柱上设有固定孔。

5.如权利要求4所述一种大型粽子成型模具，其特征在于：所述动模板包括分别与所述定模板侧边边缘连接的第一动模板和第二动模板，所述第一动模板和第二动模板上均设有连接柱，所述连接柱沿所述动模板与所述定模板连接处向所述支撑架延伸，所述连接柱插设于所述固定孔内。

6.如权利要求5所述一种大型粽子成型模具，其特征在于：所述第一动模板和第二动模板远离所述定模板的一侧相连接，所述第一动模板和第二动模板的底端均与所述底盘连接。

7.如权利要求5所述一种大型粽子成型模具，其特征在于：所述动模板还包括第三动模板、第四动模板和第五动模板，所述第一动模板和第二动模板远离所述定模板的一侧之间设有第一开口，所述第三动模板插设于所述第一开口内，所述第一动模板和第二动模板的底端分别与所述底盘之间设有第二开口和第三开口，所述第四动模板和第五动模板分别插设于所述第二开口和第三开口内，所述第三动模板、第四动模板和第五动模板的底端均与所述底盘连接。

8.一种用如权利要求1-7任一项所述成型模具制作大型粽子的方法，其特征在于：包括以下步骤：1）制作大型粽子馅料；2）将所述第一动模板和第二动模板安装于定模板上，再与所述成型腔和与所述通气装置相配合使用的纱布铺设于成型腔内，使通气装置位于纱布的中央且纱布包设于通气装置外，再拼接剩下的动模板后向纱布内充填大型粽子馅料；3）将充填大型粽子馅料后的纱布外用绳子绑紧，再将浸泡后的粽叶按照所述成型模具的形状缝接后贴服于成型模具外围，并用绳子绑紧，得到成型粽子；4）将成型模具整体置于锅炉内蒸煮，得到大型粽子。

9.如权利要求8所述一种用成型模具制作大型粽子的方法，其特征在于：步骤3）中粽叶浸泡的时间为8-12h。

10.如权利要求8所述一种用成型模具制作大型粽子的方法，其特征在于：步骤4）中蒸煮的温度大于等于121℃，蒸煮时间为20-28h。