[发明专利]一种人参抗疲劳酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种人参抗疲劳酵素，其特征在于，所述人参抗疲劳酵素由以下原料制备，所述原料按重量份包括：人参酵素提取物55-65份，复合乳酸菌粉0.05-0.15份，酵母菌粉0.4-0.6份，葡萄糖15-25份，赤藓糖醇14.0-14.8份和阿拉伯糖4-6份。

2.根据权利要求1所述的人参抗疲劳酵素，其特征在于，所述人参抗疲劳酵素由以下原料制备，所述原料按重量份包括：人参酵素提取物60份，复合乳酸菌粉0.1份，酵母菌粉0.5份，葡萄糖20份，赤藓糖醇14.4份和阿拉伯糖5份。

3.根据权利要求1或2所述的人参抗疲劳酵素，其特征在于，所述人参酵素提取物由以下原料制备，所述原料包括：人参、枸杞、黄芪、桂圆、红枣、红糖、水和益生菌。

4.根据权利要求3所述的人参抗疲劳酵素，其特征在于，所述人参、枸杞、黄芪、桂圆、红枣、红糖、水和益生菌的添加量之比为5:5:5:5:5:4:50:1。

5.根据权利要求4所述的人参抗疲劳酵素，其特征在于，所述益生菌包括青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和枯草杆菌。

6.根据权利要求5所述的人参抗疲劳酵素，其特征在于，所述益生菌按重量百分比包括青春双歧杆菌15-25％、保加利亚乳杆菌15-25％、两歧双歧杆菌20-30％、嗜酸乳杆菌10-20％和枯草杆菌5-15％。

7.根据权利要求6所述的人参抗疲劳酵素，其特征在于，所述益生菌按重量百分比包括青春双歧杆菌20％、保加利亚乳杆菌20％、两歧双歧杆菌25％、嗜酸乳杆菌20％、枯草杆菌15％。

8.制备权利要求1至7任一所述的人参抗疲劳酵素的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

(1)磨果蔬浆：将人参、枸杞、黄芪、桂圆、红枣分别洗净除杂，分别加入水混合均匀，浸泡1-1.5小时，研磨制成浆料，灭菌备用；

(2)发酵：将步骤(1)得到所述浆料冷却至35～40℃后，加入红糖和益生菌，在35～40℃下密闭发酵48-72h，形成发酵液；

(3)浓缩提取：将步骤(2)得到的所述发酵液进行浓缩，得到浓缩液；

(4)冷冻干燥：将步骤(3)得到的所述浓缩液冷冻干燥后粉碎得到人参酵素提取物；

(5)将步骤(4)得到的所述人参酵素提取物和复合乳酸菌粉、酵母菌粉、葡萄糖、赤藓糖醇、阿拉伯糖混合均匀，即得所述人参抗疲劳酵素。

9.根据权利要求8所述的人参抗疲劳酵素的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述研磨的过程具体为：依次经60目、80目、100目和120目四次精细研磨。

10.根据权利要求8所述的人参抗疲劳酵素的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述灭菌均为采用蒸汽灭菌法进行灭菌，所述灭菌的温度为110-120℃，所述灭菌的时间为5-20min。