[发明专利]一种苹果柚常温保鲜方法

说明书

本发明公开了一种苹果柚常温保鲜方法，包括如下步骤：S1、选择仓库：选择一个阴凉、干燥、有完整门窗又能密闭的仓库或房间，将房间打扫干净之后，在柚子入储前的8‑10天，用40%漂白粉液或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液等杀菌剂喷洒地面、墙壁进行消毒；S2、采收：待苹果柚完熟后，选择晴天或者雨后第2‑3天开始采摘，要分期、分批采收；S3、入库：储藏时可将已进行过防腐处理的果实一层层地摆放架面1.0‑1.3m；S4、覆盖遮阳：入库约10‑20天待自然水分蒸发后，用普通遮阳网1‑2层覆盖；S5、入市：根据客户需求、进行分级包装和运输。本发明实现常温下苹果柚保鲜时间达到6个月不变质、且味道更甜，风味更浓、水分充足。

技术领域

本发明属于水果常温保鲜技术领域，更具体地说，尤其涉及一种苹果柚常温保鲜方法。

背景技术

苹果柚水分足，晚熟、一般采收期都会遇上低温阴雨，为保证食品安全，又要安全保鲜6个月左右，在不采取药物保鲜、气调设备保鲜的情况下，按常规的采摘储方法难以保证其储存时间和质量，而常用的药品防腐剂保鲜方法，对苹果柚的食品安全和残留问题容易产生影响，为此，我们提出一种苹果柚常温保鲜方法。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种苹果柚常温保鲜方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种苹果柚常温保鲜方法，包括如下步骤：

S1、选择仓库：选择一个阴凉、干燥、有完整门窗又能密闭的仓库或房间，将房间打扫干净之后，在柚子入储前的8-10天，用40%漂白粉液或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液等杀菌剂喷洒地面、墙壁进行消毒；消毒前将搭架的砖块、木板或已做好的木（竹）架等用具放入储藏室，一同进行消毒处理；

S2、采收：待苹果柚完熟后，选择晴天或者雨后第2-3天开始采摘，要分期、分批采收：分2-3批来完成采收任务，第一批先采树冠上部、外围着色好的、个大的果实；第二批最好在5-7天后进行，同样选择色泽好、果实个大的采收；紧接着再过5-7天，将树上所剩的果实全部采摘，一般来说，前两批果实要占全树的65%-85%，最后一批果占15%-25%；

S3、入库：储藏时可将已进行过防腐处理的果实一层层地摆放架面1.0-1.3m；也可用箩筐等装果实，按品字形码堆在室内，堆与堆之间要留走道，储藏过程中一般3-5天开窗通风1次，10-15天检查1次果实，气温低至零度左右时，可全封闭门窗，5-10度开启部分门窗，10-20度时全部开启通风，20-25度时用鼓风机换气；

S4、覆盖遮阳：入库约10-20天待自然水分蒸发后，用普通遮阳网1-2层覆盖，以看不见柚子为宜，防风吹使柚子水分走失；

S5、入市：根据客户需求、进行分级包装和运输，在确保室内温度-2至22度常温储存6个月，不变质、且味道更甜，风味更浓、水分充足。

优选的，所述步骤S1中对仓库内部的消毒也可以用10克/立方米硫磺粉进行密闭熏蒸消毒2-3天，在药味散去后入储。

优选的，所述步骤S2中采果时最好先采树冠外围以及上部的果，后采下部和内膛的果，逐枝采净，防止漏采，采果时要尽可能利用采果平台，不要上树，以保护枝叶、果实等不被碰伤、踏伤，同时，在摘果时，要轻摘、轻卸，减少碰、压伤等损失，并注意保护果梗。

优选的，所述步骤S3中防腐处理的溶液为如下三种中的任意一种：⑴用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液加200毫克/公斤2，4-D组成混合液；⑵用500倍液特克多加200毫克/公斤2，4-D组成混合液；⑶用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液加200毫克/公斤2，4-D组成混合液。