[发明专利]一种保肝护肝饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保肝护肝饮品及其制备方法，该具有保肝护肝功能的饮品包括以下重量份数配比的组分：葛根15‑20份，白芍15‑20份，丹参10‑15份，柴胡10‑15份，枸杞10‑15份，茯苓5‑10份，绞股蓝5‑10份，矫味剂5‑10份，甜味剂3‑8份，泥鳅粉1‑2份。本发明通过配方调整，使其诸药何用，使得肝郁得疏，血虚得养，补中益气，气血兼顾，有明显的保肝护肝效果，通过加入矫味剂，使其酸甜可口，品质极佳。

技术领域

本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种保肝护肝饮品及其制备方法。

背景技术

随着时代的飞速发展以及生活水平的不断提高，人们所处的生活和工作环境发生了巨大的变化，工作压力大、生活方式不科学、饮食不健康、过度饮酒等都会对肝脏造成不可逆的损伤。而肝损伤是导致肝纤维化，甚至肝硬化、肝癌发生的重要因素，也是造成肝病死亡的主要原因之一。目前，市场上具有保健功能的固体饮料种类繁多，常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精等。企业在产品开发时，主要关注消费者口味需求，往往忽视了固体饮料本身的营养保健功能。

所以，亟需开发一种口感好、品质高，并且能够气血兼顾，具有保肝护肝等功效的饮品，以满足消费者需求。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺陷，提供一种口感好、品质高并且能够气血兼顾，具有保肝护肝等功效的饮品。

为了达到上述目的，本发明提供了一种保肝护肝饮品及其制备方法。

一种保肝护肝饮品，包含以下重量份数配比的组分：

葛根15-20份，白芍15-20份，丹参10-15份，柴胡10-15份，枸杞10-15份，茯苓5-10份，绞股蓝5-10份，矫味剂5-10份，甜味剂3-8份，泥鳅粉1-2份。

进一步的，所述矫味剂包含以下重量份数配比的组分：丁香10-15份，陈皮10-15份，桂花10-15份、乌梅(去核)10-15份。

进一步的，所述甜味剂为果糖、蔗糖和葡萄糖中的任意一种或几种。

一种保肝护肝饮品的制备方法，包含以下制备步骤：

S1、原材料预准备：

a、预混料制备：分别称取葛根15-20份，白芍15-20份，丹参10-15份，柴胡10-15份，枸杞10-15份，茯苓5-10份，绞股蓝5-10份，洗净晾干；将晾干得到的组分加入到粉碎机中进行粉碎，混合均匀后过筛80目筛，未过筛部分，反复多次粉碎至完全过筛，备用；

b、矫味剂制备：分别称取丁香10-15份，陈皮10-15份，桂花10-15份、乌梅(去核)10-15份，洗净晾干；将晾干得到的组分加入到粉碎机中进行粉碎，混合均匀后过筛80目筛，未过筛部分，反复多次粉碎至完全过筛制得矫味剂，备用；

c、泥鳅粉制备：

称取活泥鳅1-2份，洗净擦干,将其放入干燥箱内烘干或焙干后，研成粉末，过筛80目筛，未过筛部分，反复多次研磨粉碎至完全过筛制得泥鳅粉，备用；

d、甜味剂称取：称取甜味剂3-8份，备用；

S2、饮品粗制：将步骤S1制备得到的预混料、矫味剂、泥鳅粉和甜味剂加入萃取釜中，以乙醇作为夹带剂，萃取压力为7-10MPa，萃取温度为85-95℃，萃取循环3-5h，得饮品粗液；

S3、饮品精制：向步骤S2得到的饮品粗液中加入其体积5-7倍的无水乙醇，搅拌溶解进行稀释，在90-110℃温度下回流2-3h，得精制饮品液；

S4、饮品液的干燥：取步骤S3得到的精制饮品液，减压回收乙醇后，将饮品液低温蒸发，得胶乳状物质，并将其放入干燥机内干燥，进风温度为160-180℃，出风温度为70-80℃，得到粉末物质；