[发明专利]检测乳品中β-兴奋剂的方法

说明书

本发明提出了检测乳品中β‑兴奋剂的方法，所述方法包括：将待测样品进行除蛋白处理，以便得到除蛋白液；利用乙酸乙酯和叔丁基甲醚提取所述除蛋白液中的β‑兴奋剂，以便得到提取液；利用液相‑质谱检测方法对所述提取液中的β‑兴奋剂进行检测。利用本发明的检测方法能够同时检测多种β‑兴奋剂，检测结果的准确性高、灵敏度高，操作简便，适于规模化应用。

技术领域

本发明涉及食品领域。具体地，本发明涉及检测乳品中β-兴奋剂的方法。

背景技术

β-兴奋剂是一种选择性β2-肾上腺受体激动剂，因能与动物机体内绝大多数组织细胞膜上的β受体结合而得名，具有调节交感神经系统兴奋、松弛气管平滑肌及促进体内营养素重新分配的功能。

β-兴奋剂能够降低动物体内脂肪含量，促进动物蛋白质的合成，提高瘦肉率和饲料转化率，被常用作饲料添加剂。β-兴奋剂具有一定的药用价值，但对于人体和动物都有很强的副作用，动物一旦饲用含β-兴奋剂的饲料，便会大量积蓄体中，存留时间较长，而且一般烹饪过程很难使其失活、清除，给消费者也带来残留的危害。其不良反应主要有呼吸加剧、体温升高、头痛、心悸、代谢紊乱、出现震颤等，特别是可诱发和加重心血管、脑血管系统病人的病情。此外，还可引起糖尿病人发生酮中毒或酸中毒。

然而，目前乳品中β-兴奋剂的检测方法仍有待研究。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术中存在的技术问题至少之一。

为此，本发明提出了一种检测乳品中β-兴奋剂的方法。根据本发明的实施例，所述方法包括：将待测样品进行除蛋白处理，以便得到除蛋白液；利用乙酸乙酯和叔丁基甲醚提取所述除蛋白液中的β-兴奋剂，以便得到提取液；利用液相-质谱检测方法对所述提取液中的β-兴奋剂进行检测。

发明人尝试通过液相-质谱检测方法同时检测几种甚至于几十种β-兴奋剂，这样极大地提高了检测效率，有助于检测出目前公开的大部分常见的β-兴奋剂，具有重要意义。但是，如何能够同时从样品中提取出多种β-兴奋剂是一个难于克服的技术问题，也是检测的一大瓶颈。因为，虽然目前检测领域中公开了众多提取溶剂，但是，大多都是能够提取部分β-兴奋剂，很难能够同时提取几十种β-兴奋剂。为了获得最佳溶剂，发明人进行了大量理论分析和实验筛选优化，发现一些β-兴奋剂在动物组织和生物样品中主要以葡萄糖醛酸轭合物或硫酸轭合物的形式存在。因此，样品需先经过酸水解，使待测药物游离出来或从组织中释放出来，再进行提取。乙酸乙酯和叔丁基甲醚组合可以有效地同时将几种甚至于几十种β-兴奋剂提取出来，提取率高，杂质少。进一步地，发明人发现，由于乳品中含有大量蛋白质，会影响β-兴奋剂的提取以及后续的色谱检测，因此，需要预先对待测样品进行除蛋白处理。由此，利用根据本发明实施例的检测方法能够同时检测多种β-兴奋剂，检测结果的准确性高、灵敏度高，操作简便，适于规模化应用。

根据本发明的实施例，上述检测乳品中β-兴奋剂的方法还可以具有下列附加技术特征：

根据本发明的实施例，所述β-兴奋剂包括下列物质的至少之一：溴布特罗、赛曼特罗、克仑特罗、克仑潘特、羟甲基氨克伦特罗、苯氧丙酚胺、马布特罗、莱克多巴胺、利托君、沙丁胺醇、特布他林、妥布特罗、拉贝特罗、氯苯那林、齐帕特罗、克仑普罗、喷布特罗、克仑赛罗、马喷特罗、福莫特罗、班布特罗、沙美特罗、西布特罗和苯乙醇胺A。由此，利用根据本发明实施例的方法可以同时准确检测上述多种甚至于全部β-兴奋剂，具有重要意义。

根据本发明的实施例，所述乳品为牛奶或奶粉。

根据本发明的实施例，依次采用稀盐酸溶液和高氯酸溶液对所述待测样品进行所述除蛋白处理。采用稀盐酸和高氯酸溶液共同除去待测样品中的蛋白质，除去效率高，避免蛋白质对后续β-兴奋剂提取和色谱检测造成干扰。