[发明专利]一种猪血球多肽粉及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种猪血球多肽粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)猪血预处理：将检验合格的新鲜猪血做抗凝处理，离心分离后，取下层沉淀，得到血球细胞；

(2)血球细胞破碎匀浆：将所述血球细胞置于第一温度下冻结，再于第二温度下解冻，再次经物理破碎匀浆，得到血球裂解液，其中所述第一温度为不大于-20℃，所述第二温度为2-8℃；

(3)酶解处理：先将所述血球裂解液置于50-65℃环境下2h，进行变性处理后，再置于酶解温度调节下适应1-2h后，将碱性蛋白酶加入所述血球裂解液中，添加量为所述血球裂解液质量的0.08-0.12％，pH8.5-9.5，处理1.5-2.5h后得到酶解液；

(4)灭酶：所述酶解液pH调回至5.8-6.2，固液分离得到上清液；所述上清液采用膜过滤后得到产品稀释液；

(5)后处理：将所述产品稀释液进行浓缩处理后得到产品浓缩液，再经无菌过滤，冷冻干燥，粉碎和包装得到猪血球多肽粉产品。

2.根据权利要求1所述的猪血球多肽粉的制备方法，其特征在于，所述第一温度为-30℃以下，所述第二温度为4℃。

3.根据权利要求1-2任一项所述的猪血球多肽粉的制备方法，其特征在于，所述冻结时间为不小于12h，所述解冻的时间不少于4h。

4.根据权利要求1所述的一种猪血球多肽粉的制备方法，其特征在于，所述抗凝处理中，添加的柠檬酸钠溶液中质量百分比为3％，所述柠檬酸钠与猪血球的添加质量比例为1:9。

5.根据权利要求1所述的一种猪血球多肽粉的制备方法，其特征在于，所述酶解处理维持体系温度为50-60℃。

6.根据权利要求1所述的一种猪血球多肽粉的制备方法，其特征在于，所述灭酶过程中的膜截留分子量大于3000D；所述浓缩处理方式为采用膜过滤设备浓度，其膜截留分子量为100-300D。

7.权利要求1-6任一项所述的方法制备的猪血球多肽粉。

8.如权利要求7所述的猪血球多肽粉在制备预防及改善缺铁性贫血食品、保健品或药品中的应用。