[发明专利]一种包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将叶黄素粉末加入食用油脂中，搅拌处理，得到叶黄素溶液；

(2)将多孔淀粉加入步骤(1)所述叶黄素溶液中，搅拌均匀，得到混合物；所述多孔淀粉的制备，包括：

A、脉冲电场预处理：将淀粉与水混合，得到淀粉乳溶液，然后往淀粉乳溶液中滴加电解质溶液，混合均匀，得到混合液，然后将所述混合液放入脉冲电场中进行脉冲电场预处理，离心取沉淀，干燥，粉碎，过筛，得到预处理的半成品；所述淀粉为玉米淀粉，所述淀粉的质量为水质量的5wt％-10wt％；所述电解质溶液为NaCl溶液及KCl溶液中的一种；步骤A中，加入电解质溶液后，所述混合液的电导率为100-150μS/cm；所述脉冲电场的电场强度为20-50kV/cm，所述脉冲电场的电场频率为0.5-1.5kHz，所述脉冲电场的脉宽为20-50μS，所述脉冲电场预处理的时间为1min-5min；所述离心的速率为3000-5000rpm，离心的时间为5-15min；所述过筛的筛孔大小为100目；

B、酶解制备多孔淀粉：将步骤A所述预处理的半成品与乙酸-乙酸钠缓冲液混合均匀，得到淀粉悬浮液；往所述淀粉悬浮液中加入复合酶，然后进行水浴加热处理，离心取沉淀，用无水乙醇洗涤灭酶，干燥，粉碎，过筛，得到所述多孔淀粉；所述乙酸-乙酸钠缓冲液的pH值为4.3-5；所述预处理的半成品的质量为乙酸-乙酸钠缓冲液质量的23wt％-30wt％；所述复合酶包括α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶，所述α-淀粉酶与葡萄糖糖化酶的质量比为1:3-1:5；所述复合酶与步骤A所述淀粉的质量比为5-15:1000；所述水浴加热处理的温度为50-56℃，水浴加热处理的时间为6-24h；

(3)将步骤(2)所述混合物离心取沉淀，得到所述包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊；

按质量份数计，

叶黄素粉末  1份；

食用油脂    100-120份；

多孔淀粉    50-60份。

2.根据权利要求1所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述食用油脂为可可脂、椰子油及花生油中的一种。

3.根据权利要求1所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述搅拌处理的温度为25℃-30℃；所述搅拌处理的时间为30min-60min；所述搅拌处理的搅拌速率为300-500rpm。

4.根据权利要求1所述的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤B所述离心的速率为3000-5000rpm，离心的时间为5-15min；所述用无水乙醇洗涤的次数为2-3次；所述过筛的筛孔大小为100目；所述干燥为鼓风干燥，所述干燥的温度为40℃-60℃，干燥的时间为24-48h。

5.一种由权利要求1-4任一项所述的制备方法制得的包埋叶黄素的多孔淀粉微胶囊。