[发明专利]一种配制酒催陈处理方法

权利要求书

1.一种配制酒催陈处理方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将配置酒进行冷冻处理，使其在48小时内沉淀，冷冻时间2～3天；

2)将步骤1)的冷冻酒过滤，去除杂质；

3)将步骤2)得到的过滤后的冷冻酒解冻，升温至常温状态；

4)将步骤1)～步骤3)的操作步骤重复多次，得到催陈后的配置酒。

2.根据权利要求1所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤1)中，冷冻的环境温度控制在-18℃～-20℃。

3.根据权利要求1所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤2)中，冷冻酒至少经过粗滤和精滤两次过滤。

4.根据权利要求3所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤2)中，所述精滤包括一次精滤和二次精滤。

5.根据权利要求4所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤2)中，所述一次精滤采用活性炭或硅藻土过滤，所述二次精滤采用滤膜过滤。

6.根据权利要求5所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤2)中，所述二次精滤采用0.05～0.1μm滤膜过滤。

7.根据权利要求1所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤3)中，升温至常温环境的温度为20℃～35℃。

8.根据权利要求7所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤3)中，升温采用自然升温的方式。

9.根据权利要求7所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤3)中，升温至常温前，需将过滤后的冷冻酒移至新的洁净容器中。

10.根据权利要求1所述一种配制酒催陈处理方法，其特征在于：所述步骤4)中，所述步骤1)～步骤3)的操作步骤重复3～5次。