[发明专利]一种胚芽粉面团的揉洗装置在审

专利信息
申请号: 201911198654.9 申请日: 2019-11-29
公开(公告)号: CN110679616A 公开(公告)日: 2020-01-14
发明(设计)人: 张艳秋 申请(专利权)人: 安徽省信誉机械有限责任公司
主分类号: A21C1/02 分类号: A21C1/02;A21C1/14;A21C3/04;A21C11/16
代理公司: 34129 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人: 付涛
地址: 236500 安*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 揉洗 过滤件 出液管道 挤压件 左推板 推板 胚芽 影响过滤效果 挤压液压缸 底部连通 合理设置 上过滤体 食品机械 下过滤体 装置结构 面团 多方向 粉面团 进液管 内固定 入料管 受力 连通 过滤 挤压 堵塞
【说明书】:

发明属于食品机械技术领域,具体涉及一种胚芽粉面团的揉洗装置,包括揉洗腔,所述揉洗腔底部设有左推板和右推板,揉洗腔的一侧壁连通入料管;揉洗腔的顶部设有挤压液压缸连接挤压件;揉洗腔的另一侧设有进液管;揉洗腔底部连通出液管道,出液管道内固定设置过滤件,所述过滤件包括上过滤体和下过滤体。本发明相比现有技术具有以下优点:本发明中装置结构简单,操作方法简单,能够通过挤压件、左推板和右推板从多个方向反复对面团挤压,模拟揉洗过程,使面团交替在多方向受力;滤液中可能会有少量杂质,通过过滤件结构的合理设置,能够有效过滤的同时避免因为部分堵塞影响过滤效果。

技术领域

本发明属于食品机械技术领域,具体涉及一种胚芽粉面团的揉洗装置。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高,对农副产品的需求量不断增加,蛋白肉属高蛋白、低热量、低脂肪的营养食品,对调整膳食结构、提高人们健康水平有积极作用;现有技术为了解决味道不纯正及营养价值低的缺点,需要对从小麦制粉中分离出的副产品-买胚芽粉进行调和,然后用冷水揉洗8-9遍,然后用70-80℃的热水揉洗两边,最终得到干基为85%以上的高纯度买胚蛋白;在制作过程中,需要先和面后静置30-40分钟时进行揉洗,使蛋白与淀粉及其他杂质分离,和面装置在现有技术中已经是常用装置,装置功能已经满足使用需求,但在揉洗过程中还需要人工进行揉洗,该过程需要消耗较长时间,且比较消耗人力,因此,如何能通过机械揉洗面团需要进行研究。

发明内容

本发明的目的是针对现在制备蛋白肉过程中面团揉洗时需要消耗较多人力的问题,提供了一种胚芽粉面团的揉洗装置;将胚芽粉面团通过入料管导入揉洗腔内,然后利用左推板和右推板向中间挤压或挤压件向下挤压交替进行,进而实现对胚芽粉面团的揉洗;通过进液管分别导入适宜温度的软水,能够实现在不同水温下进行揉洗;水位传感器用于检测水位,在揉洗过程中留有一定的空间裕量;挤压件上设有多种通孔,能使避免产生负压的同时对面团有效挤压,且不会容易堵塞上条形通孔和下条形通孔;过滤件通过设置倒圆台结构和圆台结构的组合,能够有效排出液体,即使下侧的圆形通孔堵塞也不会影响液体的排除,能够延长使用时间。

本发明是通过以下技术方案实现的:一种胚芽粉面团的揉洗装置,所述胚芽粉面团在和面时用水量为胚芽粉重量的120%,面团和好后静置30-40分钟,包括结构为长方体的揉洗腔,所述揉洗腔的左侧设有左液压缸,通过压杆驱动左推板在水平方向上移动,所述左推板设于揉洗腔内,左推板的底部与揉洗腔底面靠接,左推板的长度短于揉洗腔前后壁之间的距离,左推板的高度小于揉洗腔内高度的1/2;所述揉洗腔的右侧设有右液压缸,右液压缸通过压杆驱动右推板在水平方向上移动,右推板的结构与左推板对称;

揉洗腔的一侧壁连通入料管;揉洗腔的顶部设有挤压液压缸,所述挤压液压缸通过贯穿揉洗腔的推杆连接挤压件,挤压液压缸控制挤压件在竖直方向上移动;所述挤压件分上下两层,下层设置下条形通孔,上层设置与下条形通孔垂直的上条形通孔;揉洗腔的另一侧设有进液管,进液管连接进液泵;

揉洗腔的侧壁上设有水位传感器和温度传感器;

揉洗腔底部连通出液管道,出液管道上设有电磁阀,出液管道内固定设置过滤件,所述过滤件包括上过滤体和下过滤体,所述上过滤体为倒圆台结构,下过滤体为与上过滤体连接的圆台结构,上过滤体顶部密封,上过滤体顶部直径小于出液管道内径,下过滤体底部直径与出液管道内径相同;上过滤体和下过滤体表面均匀设置圆形通孔。

具体的,所述左推板和右推板靠接揉洗腔内侧壁时,挤压件向下挤压位于左推板和右推板之间,能够实现在水平方向上的挤压;所述下条形通孔的高度为宽度的2.5-4倍,能够避免面团堵塞下条形通孔;上条形通孔高度为宽度的1-1.5倍;所述挤压件顶部中心位置设有连接板,用于与挤压液压缸的推杆连接固定,能够提高连接稳定性。

具体的,所述水位传感器的高度低于揉洗腔内高度的2/3处,能够根据检测揉洗腔内的液位高度,实现揉洗的同时留够挤压空间。

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