[发明专利]一种可均匀添加配料的和面机

说明书

本发明属于食品机械技术领域，具体涉及一种可均匀添加配料的和面机，包括面粉进料装置、供水装置和搅拌装置，搅拌装置包括初混腔、搅拌腔、导料腔，所述初混腔顶部设有加料装置；初混腔底部设有初滤网，搅拌腔底部设有分隔板；搅动转轴贯穿分隔板和初滤网，搅拌转轴位于初滤网上的外周设有搅拌叶一，搅拌转轴位于分隔板上的外周设有搅拌叶二，导料腔侧壁连通进水管；导料腔底部连通和面腔，和面腔的一侧连接侧壁设有网孔的过滤腔，过滤腔远离和面腔的一端连接螺旋供料机。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明和面机能够充分混合多种面料，有助于面团快速成型，避免未成型混合粉料在和面腔中堆积，自动化程度较高，容易操作，适于推广。

技术领域

本发明属于食品机械技术领域，具体涉及一种可均匀添加配料的和面机。

背景技术

随着人们生活节奏的加快，和面装置在生产生活中普及量在不断增加，因此对和面装置的要求也在不断提高，现有和面装置主要包括搅拌箱和进水管，通常将水和面进行搅拌后和面，在实际和面中，需要加入发酵粉，现有装置通常将水和发酵粉直接与面粉混合，但面粉遇水会迅速变成粘稠状，使发酵粉无法在面粉中均匀分布，导致面团发酵不均匀，进而会影响所制备面条的口感；在方便面制备过程中，除了发酵粉还需要加入其它添加粉料，也容易存在无法在面粉中均匀分布的情况，而且发酵粉等添加粉料相比面粉的加入量较小，不容易与量较大的面粉有效混合，因此为了保证和面后面团性能，需要在加水前对面粉及其配料进行有效混合。

发明内容

本发明的目的是针对现有发酵粉等配料在和面机中无法与面粉均匀混合，进而影响和面效果的问题，提供了一种可均匀添加配料的和面机；所述和面机能根据实际需求通过加料装置通过筛网加入一种或多种添加粉料，通过筛网震动的形式添加，能够尽可能的使其与初混腔内的面粉均匀混合；然后经过搅拌叶一初步搅拌混合后，进入搅拌腔中，进一步对混合粉料进行搅拌，由于只有一侧设有通槽，因此在搅拌腔内的混合粉料相对较多，有助于充分搅拌混合，而初滤网的设置，能够在一定程度上控制初混的粉料进入搅拌腔，由能与搅拌腔连通避免搅拌腔内混合粉料过多造成无法搅拌的现象；经过通槽落入导料腔内的混合粉料，依次经过多个倾斜设置的弹性导料板，能使混合粉料进入和面腔，又能避免加入过快；进入和面腔的粉料与水混合，经搅拌杆搅拌和面过程中输送至过滤腔内，此时还有少量混合粉体未形成面团，则通过网孔掉落，由导料出口导出收集，而形成的面团通过螺旋供料机进行下一步加工。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种可均匀添加配料的和面机，包括面粉进料装置、供水装置和搅拌装置，所述面粉进料装置包括进料通道，所述进料通道倾斜设置，底部开口于搅拌装置连通，所述进料通道内设有绞龙，绞龙由进料电机通过绞龙转轴驱动转动，进料通道上端连通进料仓；

所述搅拌装置为竖直设置的柱体结构，由上到下依次设有初混腔、搅拌腔、导料腔，所述初混腔顶部设有加料装置，所述加料装置与初混腔在水平方向上弹性连接，所述加料装置的底部为筛网，在加料装置侧壁外设置震动装置；所述初混腔底部设有初滤网，搅拌腔底部设有分隔板；所述导料腔的侧壁上由上到下均匀分布多个倾斜设置的导料板，上下相邻的导料板交错设置，所述导料板与导料腔的侧壁可转动连接，导料板底部设有与导料腔侧壁相连的支撑弹簧，导料板底部设有震动装置；分隔板底部与最上方导料板相对的位置设有动力腔，所述动力腔内设有驱动电机一，所述驱动电机一驱动主动轮转动，主动轮与从动轮啮合，从动轮驱动搅动转轴转动；所述搅动转轴向上依次穿过分隔板和初滤网，搅拌转轴位于初滤网上的外周设有搅拌叶一，搅拌转轴位于分隔板上的外周设有搅拌叶二，所述搅动转轴高于分隔板的部分外周设有转轴套体，搅拌叶一外设有叶型套体一，搅拌叶二外设有叶型套体二；所述分隔板上对应最上方导料板的位置设有贯穿分隔板的通槽；所述导料腔靠下位置的侧壁连通进水管，进水管上设有进水泵；

导料腔底部连通水平固定设置的和面腔，所述和面腔的一侧连接侧壁设有网孔的过滤腔，所述过滤腔与和面腔直径相同；和面腔和过滤腔内设有和面轴，所述和面轴由驱动电机二驱动转动，和面轴外周均匀分布搅拌杆；所述过滤腔外周设有收集腔，所述收集腔底部设有导料出口；过滤腔远离和面腔的一端连接螺旋供料机。