[发明专利]一种低糖多维高蛋白小麦面粉

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种面粉。一种低糖多维高蛋白小麦面粉，其特征在于包括以下重量比的组份：麦芯颗粒粉80‑85份、小麦胚芽11‑10份、麦麸1‑2份、燕麦面2‑1份、玉米面3‑1份、南瓜粉3‑1份。本发明提供的一种低糖多维高蛋白小麦面粉，低糖高蛋白，富含膳食纤维及人体所必须的微量元素，不进行化学添加，能够保证人体所必须的营养而不产生富余，口感较好。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种面粉。

背景技术

改革开放后人民生活水平逐年提高，消费者的口味变得精细，因此小麦制粉厂不遗余力地改进生产工艺，使小麦加工精度越来越高。与此同时不可避免地加大了面粉中营养的损失，特别是人体所需的维生素矿物质含量大为减少，高精度的小麦粉损失的维生素矿物质更多。长期食用人体无法从小麦面粉中获取足够人体不可缺少的具有重要生理功能的维生素及矿物质营养，所以大多数人都处于缺乏维生素营养的状态。

当前在物质条件极度充裕的条件下，很多人认为自己摄入的营养是过剩的，其实某种意义多数人膳食中的营养质量微量元素维生素反而降低了，一头钻进了营养不良和能量过剩同时存在的怪圈，所以就会有即肥胖又贫血、即肥胖又缺钙、即肥胖又缺多种维生素。

最新调查报告显示2019.9月全国6-17岁儿童青少年肥胖率10年增长了2倍达到5300万，2019.9.21日中国儿童肥胖筛查共识发布0到10岁儿童当身高体重比超过90％，同龄人时属体重超标，建议到儿科或内分泌科就诊，儿童期肥胖比成人肥胖危害更大。

现有的精加工面粉中含有的膳食纤维也较少，膳食纤维是人体必须七大营养素，由于现代人们吃精白米精白面多，膳食纤维摄入量越来越少，导致一些所谓现代文明病如肥胖症、糖尿病、高血脂、便秘等慢性疾病日渐增高。

小麦面粉时我国重要主食的制备原料，因此，采用面粉营养强化以改善公众营养不良状况是较好的途径。

发明内容

本发明提供一种碳水化合物含量较低，富含维生素和膳食纤维，钾、铁、锌微量元素配比合适的糖多维高蛋白小麦面粉，为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种低糖多维高蛋白小麦面粉，包括以下重量比的组份：麦芯颗粒粉80-85份、小麦胚芽11-10份、麦麸1-2份、燕麦面2-1份。

优选的是，还包括占重量比1-3份的玉米面。

优选的是，还包括占重量比1-3份的南瓜粉。

优选的是，一种低糖多维高蛋白小麦面粉，包括以下重量比的组份：麦芯颗粒粉80-85份、小麦胚芽11-10份、麦麸1-2份、燕麦面2-1份、玉米面3-1份、南瓜粉3-1份。

本发明提供的一种低糖多维高蛋白小麦面粉，低糖高蛋白，富含膳食纤维及人体所必须的微量元素，不进行化学添加，能够保证人体所必须的营养。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案做进一步解释说明。

实施例1